Звъннах през новата година на ... миризмата на оцет. Новогодишното парти на някои приятели се навиваше и двойката започна да чисти. "Мамо, би ли могла да не пръскаш оцет по кухненските плотове, докато все още имам гости тук?" - попита 21-годишната им дъщеря. Безмълвно й благодарих, защото доколкото знам, че оцетът е икономичен, естествен домакински продукт, не мога да предържа на миризмата.
Но аз уча. Първо дойде проблемът с петна от бяла сол по ботушите ми. Миналата година бях премахнал петна със скъпо синьо вещество, наречено „отстраняване на петна от сол“, което миришеше точно на оцет. Не можах да го намеря, затова замених балсамов оцет от Модена, който е наситено кафяв (ботушите са шоколадово кафяви). Няколко пръста оцет през петната с чиста памучна кърпа и солта я нямаше.
Тогава получих имейл от сестра ми: "Защитете прозорците си с оцет! Измръзнал е на път? Просто напълнете бутилка с пулверизатор с три части оцет до една част вода и я напръскайте на всички прозорци на колата си през нощта. В сутринта, те ще бъдат чисти от ледена каша. " Същият имейл казва, че пръска масло за готвене върху гумените уплътнения около вратите на автомобила, за да предотврати замръзване на вратите на колата.
По-късно открих още стотици употреба на оцет на уебсайта на Института по оцет. Научих също, че моят балсамов оцет от Модена вероятно е само с търговска степен, а не „традиционен“. Истинският балсамов оцет от Модена е направен чрез трудоемък и отнемащ време процес, регламентиран от италианското правителство.
Всички тези срещи с оцет ми напомниха, че преди няколко години си направих красиво розов червен оцет, който да раздавам по празниците. Ето упътванията:
Загрейте една четвърт бял дестилиран оцет, две чаши пресни или замразени червени боровинки и половин чаша захар или мед в тенджера, докато сместа заври и червените боровинки се спукат. Варете 5 минути. Прецедете през сито; когато изстине, се налива в декоративни бутилки. Поставете канелена пръчица, няколко цели скилидки и шепа цели червени боровинки във всяка бутилка.
