В епоха, в която знаменитостите готвачи и авангардни гастрономи на пръв поглед са изчерпали всяка кулинарна концепция, съвместно излитане в Питсбърг предизвиква разбъркване с уникално меню: Кухнята за конфликти сервира само ястия от нации, на които Съединените щати са в противоречие. „Това е място на нивото на улицата, където можем да разопаковаме политиката заедно, използвайки храната като устройство за разказване на истории“, каза съоснователят Джон Рубин, професор по изкуство от университета Карнеги Мелън.
От тази история
[×] ЗАКРИТЕ
Служителите са обучени да приготвят храна и да обсъждат политически проблеми с клиентите. (Рос Мантъл) 
Откакто се премести в Schenley Plaza, близо до Университета в Питсбърг, Conflict Kitchen ежедневно обслужва 100 до 200 клиенти. (Рос Мантъл) 
Новото местоположение позволява програмиране на открито и събития, свързани с всяка страна, представени от Conflict Kitchen. (Рос Мантъл) 
Фото галерия
Заведението, разположено в градската площадка „Шенли“, определя конфликта като война, бойкоти, ембарго, военни сблъсъци и дипломатически разправии. Докато политиците обсъждаха изтеглянето на войски от Афганистан, специалитетът беше болани (пикантни обороти, пълнени със спанак, червена леща или картофи). На фона на загрижеността относно ядрената програма на Иран имаше кубидех (подправено смляно говеждо месо, увити в плоски хляб). За персийската тема ресторантът организира вечеря в къща наблизо, в която гостите на Skyped с хора в Иран, които ядат същите ястия.
Настоящата тема е Куба, която е подложена на американско търговско ембарго от 1960 г. насам и се наслаждавах на лечон асадо (мариновано, бавно печено свинско) и пържени юка чипс, измити с манго агуа фреска . Менюто, каза кулинарният директор Робърт Сайър, е създадено, след като служителите на Conflict Kitchen посетиха Куба, за да проучат рецепти. Всяко ястие се предлагаше с брошура, включваща интервюта, които бяха провеждали с кубинците, които разговаряха за ежедневния живот. Ако ембаргото беше отменено, „може би ще дойдат повече туристи“, каза един, но „политическата ни ситуация няма да се промени.“ Ресторантът казва, че не иска да подхранва идеологията на вечерята; около половината просто отидете за изкореняването.
От основаването си през 2010 г., Conflict Kitchen се слави за ястия толкова вкусни, колкото и просветлени. Списание Pittsburgh похвали "храната за размисъл", а градският Ислямски център му даде награда за хуманитарен бизнес.
Сега ресторантът извежда активността си на друго ниво. За своята планирана корейска тема тази зима, Conflict Kitchen се консултира с организация, която помага на севернокорейските бежанци да се установят в Южна Корея, заяви съоснователят на ресторанта Dawn Weleksi чрез Skype от Сеул.
Рубин казва, че хората в чужбина, както и в Съединените щати, са най-щастливи и питат за създаване на франчайзи. Засега няма планове за разширяване, но верига от конфликтни кухни със сигурност би била философска промяна на темпото от типичната за САЩ храна за бързо хранене. „Първоначалният въпрос беше да се научат американците на други култури, но се оказа, че работят и в двете посоки“, казва Сейър. „Прибираме хора да идват тук и да казват неща от рода на:„ Видях те в Ал Джазира и това промени начина, по който мислех за американците “.“
