https://frosthead.com

Какво да пием в България

Звуците от мюсюлмански призив към молитва отекнаха през гората, изненадвайки ме, докато лежах в спалния си чувал в тъмните гори точно пред село Доспат, България. Тогава си припомних, че прочетох, че струпвания от турци живеят в Родопите - почти милион души. Мнозина, изправени пред предразсъдъци, са променили имената си. И все пак молитвените им обаждания гордо отекват.

Карах на юг от Пловдив в Родопите преди пет дни - 50 мили нагоре, през Асеновград, Нареченски бани и Чепеларе, в случай, че ви помогне да се ориентирате. Именно в планинския курортен град Пампорово, докато береше малини край пътя, местен мъж, който говореше английски, се приближи до мен и заговори малко. Попитах как мога да увелича максимално шансовете си да видя кафява мечка. „Има много! - каза той и се облегна почти в раздразнение от чистото изобилие от неща. "Просто се придържайте." Това беше преди четири дни и мечки не се материализираха, но всичко е наред: Високата страна е достатъчно награда, предлагайки нощите, достатъчно студени, за да бъдат уютни, общо усещане за усамотение и дива природа навсякъде и лед студена вода бълва от крайпътните фонтани.

За тези фонтани: Те са чудо на местната социална инфраструктура. Едва ли имаше километър по който и да е планински път, без поне един камък да излъчва изворна изворна вода, чиста, чиста, безплатна и безопасна за пиене. Хората на пикник край тези чешми, събират седмичната си вода от тях в пет галонови кани, хвърлят глави под тях, след като през целия ден обикалят горите, търсейки гъби от свинско месо, изхвърлят боклука си зад тях и потапят краката си в тях. Особено за колоездача тези фонтани са чудеса на удобството; Все още не съм закупил бутилирана вода. Това ме кара да се чудя как другите хора изглеждат толкова жадни тук, че просто шофират превозните си средства. Това, което искам да кажа е, че няколко пъти съм виждал коли да се придвижват край тези фонтани и цели семейства да се разлеят и да викат за водата, всички се преплитат и лакнат, за да имат слух, сякаш току-що са се измъкнали от Калахари.

Боровите гори споделят Родопите с тревисти пасища, диви цветя и пасящи овце - природа, предпочитана от българските музиканти като фон за тяхната музика

Нарязани гъби от свинско месо

Нарязаните гъби от свинско месо сушат на слънце в село Сърница. Гъбите ще бъдат опаковани и изпратени до Италия. С любезното съдействие на Alastair Bland.

видеоклипове (очевидно, докато гледам местния музикален канал в бар на Велинград). Селата тук са разпръснати, потоците чисти, кравите гъсти по магистралите. Почти във всеки двор има красиво поддържана градина, с бурни бобчета и гигантски домати, зачервени на слънце. В много части въздухът мирише на свежи дървени стърготини, тъй като дърводобивът тук е голям бизнес. Влизайки в Доспа, аз дори подминах билборд, показващ резачка, великолепна и великолепна и страхотна, в покой върху масивен пън на дърво - очевидно съществен компонент на всеки амбициозен дърводелски инструментариум.

Днес се събудих в гората в северозападния край на езерото Доспат. Призивът на нов ден, на нови хоризонти и на горещо капучино ме извади от мекото ми меко легло и обратно към Сърли кръст. Първо кафе в града, после пъпеш и няколко банана за закуска и отново безкрайният път. Веднага се изкачих на хиляда фута и на милиметровия проход споделих бира с няколко художници, на работа по външните стени на църква. Въпреки че се отказах от изучаването на български преди 10 дни, когато открих, че езикът е написан на кирилица, това не ни попречи да обсъждаме по-прости неща в живота - като микоризните връзки между различни дървесни видове и гъби от рода Boletus. В Италия, съгласихме се, гъбите от свинско месо растат сред кестени; тук, борове. Ще гледам. Успях също така да направя една шега: Насочих мотора си и предавката, привързана към него: „Всъдеход“, казах и посочих краката си: „Мотор“. След това към гигантската синя синина на прасеца, ранена преди десет дни. при моя трясък: „Проблемна механика.“ Тогава вдигнах бирата си: „Бензин!“ Широко открит смях, шамар по гърба и още бира навсякъде.

Какво да пием в България