В световен мащаб всяка година се губят повече от милиард тона храна, като хората в Северна Америка и Европа губят около 220 паунда всяка. Верига хранителни магазини в Англия се надява да намали приноса си към тази дилема от хранителни отпадъци, като генерира електричество от храна, която вече не е годна за продажба.
Свързано съдържание
- Странната история на Piggly Wiggly, първият магазин за самообслужване
- Френското правителство планира да изиска магазини за хранителни стоки, които хвърлят храна
Хранителните отпадъци идват от много места: културите са повредени при транзит; посетителите на ресторантите имат повече в чиниите си, които могат да дъвчат; хранителни магазини не могат да продават всичко, което поставят на рафтовете. В края на деня храната, минала от датата на продажбата му, понякога се дарява на благотворителни организации или се дава на животни. Sainsbury's, верига за хранителни стоки в Обединеното кралство, добавя още една стъпка към тази стълба за употреба на храна: те хранят това, което не е подходящо за консумация на животни, за микроби.
Когато някои микроби усвояват храната, те отделят метан. Вместо да оставя това да се случва бавно на сметище и сметище, планът на Sainsbury е да впрегне микробното храносмилане в големи силози. Силозите са лишени от кислород, което осигурява първостепенни условия за анаеробно храносмилане. Старата храна влиза в силоза и излиза полезен газ. Този биометанов газ може да се използва за производство на електроенергия. "[J] усти като природен газ, добит от земята", обяснява Popular Science .
Сайнсбъри вече твърди, че произвежда достатъчно енергия за микроби, за да управлява равностойността на 2500 жилища всяка година. За целта отпадъците от магазините на Sainbury в Обединеното кралство се събират и използват за захранване на един конкретен магазин в Cannock, Англия.
Въпреки че Европа е на върха на производството на биометан, подобни усилия се появяват и в САЩ, съобщава Yale Environment 360. Например през февруари компания за управление на отпадъците в Лос Анджелис добави хранителни отпадъци от магазини и ресторанти към портфолиото си от енергийни източници.
