Химиотерапията идва с някои неприятни странични ефекти, включително слабост, гадене, загуба на коса и „химио мозък“. Но един от най-отчайващите е дисгеузия, страничен ефект, който кара храната да вкуси мила, горчива, метална или просто изключена, което означава, че пациентите могат не се опирайте на любимите си удобни храни, когато нещата станат груби. Но Елизабет Заградничек-Хаас от NPR съобщава, че една пивоварна в Чешката република е създала бира с пациенти с рак на гърдата, подложени на химиотерапия, безалкохолен бакшиш, пълен с витамини и минерали с ароматен профил, предназначен за преодоляване на дисгеузия.
Zahradnicek-Haas съобщава, че обърканите вкусови рецептори не означават само, че онкоболните пропускат лечение. Пациентите с химиотерапия понякога не искат да ядат нищо, което означава, че не получават нужната храна по време на лечението. Това е нещо, което Яна Дрекслерова, изпълнителен директор на базираната в Прага група за борба с рака на гърдата Mamma Help, изпита от първа ръка, когато се подложи на лечение през 2011 г. По време на химиото си тя страда от болезнени лезии в устата, което затруднява храненето. "След химиотерапия всичко имаше вкус на пясък", казва тя на Zahradnicek-Haas. „Когато най-накрая си върнах апетита, единственото, което можех да ям, беше студена доматена супа и дори без аромат.“
Дрекслерова и Тереза Сверакова, също преживяла рак на гърдата, решиха, че производството на вкусна и питателна бира за онези, които са подложени на лечение, ще бъде чудесен проект. "Лекарите често препоръчваха да пият бира, умерено, за да си набавят хранителни вещества и витамини", казва Сверакова, която работи в рекламна фирма Y&R, казва за Cara Anderson от AdWeek. (Предполагаме, че това са чешки лекари.) „Наистина помага, но вкусът е просто горчив! Затова решихме, че би било чудесно да се разработи бира специално за жени, подложени на химио-бира, която съдържа всички витамини и хранителни вещества, но няма алкохол и е по-сладка, за да убие горчивината. Бира, която би помогнала да се противодейства на този страничен ефект от химиото и да насърчи Mamma HELP едновременно. Приближихме се до девет пивоварни, но само една каза „да“: Zatec. Отне им половин година, за да развият бирата. Тези, които вкусиха от Mamma Beer, намериха, че е страхотна. Това е най-голямата награда. "
По ирония на съдбата, пивоварната Zatec, на четиридесет мили извън Прага, се намира в столицата на хмела. Хмелът е цветята, които придават бира с повечето си аромат и горчивина. Mamma Beer обаче се приготвя за много по-малко горчива от обикновената бира, тъй като при всички жени с дисгевзия всичко има прекалено горчив вкус и се нарязва с ябълков сок, за да стане по-сладък. Подобно на повечето бира, тя естествено е пълна с витамин В и калий.
Досега бирата с ограничено издание се разпространява в онкологичните отделения и аптеките в Чешката република и е сервирана на няколко изложения за бира и храна. Надеждата е в крайна сметка да получи бирата на рафтовете на хранителни магазини в страната.
Mamma Help не е единствената организация, която се опитва да помогне на химио-пациентите да намерят вкусна храна, съобщава Zahradnicek-Haas. Бившият медицински сестра по онкология и преживелият рак на дебелото черво Робърт Грийн стартира базирана в Амстердам фондация HungerNDThirst, за да разработи хранителни продукти, за да помогне на пациентите с рак да преодолеят химиологичната уста. Откривайки, че практикуващите лекари и производителите на храни просто не са разбрали проблема, той разработва бисквитка, която имитира металния вкус, получен от химиотерапията. Те разбраха, след като отхапаха. Сега той работи с хранителния конгломерат Danone за разработване на нови продукти за онкоболни. Други компании също работят по нови химио-рецепти и ястия.
Въпреки че един американец е донесъл няколко бутилки от мама бира в САЩ, вероятно варенето е явление само за Чехия, където обикновеният човек консумира 36 галона бира годишно, а хората все още повтарят стара поговорка: Бирата е медицина.
