Миналата година кюфтетата на Ikea бяха обявени за съдържане на конско месо. Всъщност беше намерено, че цяла каша от говеждо месо, продавани в цяла Европа, съдържа конско месо. Но предаването на един вид месо като друг не е толкова рядко, колкото може да се надяваме, или ограничено до някой континент. В Китай в момента има скандал около магарешкото месо "Five Spice". Но в този случай проблемът не е в протеина от конете. Това е още едно загадъчно месо: лисица.
Магарешкото месо е популярна закуска в някои региони в Китай - въпреки че не е огромна част от консумацията на месо в страната. (През 2011 г. Китай съобщи за около 2, 4 милиона заклани магарета; за сравнение, страната има около 90 милиона говеда.) Но според скорошен тест, магарешкото месо, продадено в Wal-Marts в Китай, съдържа ДНК на лисица. Адам Журдан от Ройтерс отчита:
Wal-Mart ще възстанови клиентите, които са закупили опетненото магарешко месо "Five Spice" и помага на местните агенции за хранителни продукти и промишленост в източната провинция Шандонг да разследват китайския си доставчик, се казва късно в сряда в официални публикации на китайския Weibo, подобен на Twitter. Администрацията по храните и лекарствата Shandong по-рано заяви, че продуктът съдържа месо от лисица.
Човек може да си помисли, че месото на лисицата ще бъде по-скъпо от магарето, което прави вида на заместителя странно. Но се оказва, че месото от лисица има наистина отчетлив, игрален вкус, така че се продава само за долар килограм. А китайските фирми дори продават обезпаразитяващ агент, който да маскира миризмата и вкуса на лисицата, според един доклад.
Така че сега някои клиенти в Китай знаят не само какво казва лисицата, но и какъв вкус има.
Още от Smithsonian.com:
Малките лисици
Борба за лисици
