Barolo, Barbaresco, Brunello - италианските вина са едни от най-добрите в света. И има причина за това: Правят го от хиляди години. Сега една нова находка предполага, че са били в него дори по-дълго, отколкото хората са смятали. Както Лоренцо Тондо от The Guardian съобщава, изследователите са открили следи от 6000-годишно вино в сицилианска пещера. Въпреки че не е най-старата в света, най-новата находка е отблъснала датата на производството на вино на италианския полуостров от хиляди години.
Както съобщава Tondo, изследователите взели проби от органични остатъци от пет медни съдове за съхранение, открити в пещера на Монте Кронио на югозападния бряг на Сицилия. Бурканите, открити през 2012 г., са датирани към четвъртото хилядолетие пр. Н. Е. По време на анализа изследователите откриват винена киселина и нейната сол, която се развива естествено по време на ферментацията на гроздето. Тези молекули са силни признаци, че бурканите са били използвани при производството на вино.
Според прессъобщение, предишен анализ на древните гроздови семки предполага, че производството на вино в Италия е започнало чак през 1300 до 1100 г. пр. Н. Е. Тази нова находка изтласква времевата линия около три хиляди години. Изследователите публикуваха резултатите си в Microchemical Journal .
Преди това най-старият известен център за производство на вино е открит в арменска пещера близо до село Арени. Археолозите откриха буркани и голям вана, където се смята, че хората притискат вино по старомодния начин: като се тъпчат по плодовете. Химическите тестове на остатъци от този сайт показват наличието на малвидин, пигмент, който придава на виното червен цвят. Малвидин обаче се произвежда и от нар, които се отглеждат в региона. И тъй като те не откриха винена киселина в тези саксии, беше невъзможно изследователите да изключат възможността други плодове да могат да отчетат химическите подписи.
Дейвиде Танаси от Университета в Южна Флорида, който проведе химическия анализ на този последен остатък, казва на Замира Рахим от Си Ен Ен, че бурканчетата вино, оставени в пещерата, може да са били принос на боговете. „Пещерното място на Монте Кронио също е култово място, използвано за религиозни практики от праисторията до класическите времена“, казва той. „Това откритие има важни археологически и исторически последици.“
TheLocal.it съобщава, че преди това откритие най-старият известен остатък от вино в Италия е намерен в преса за вино на 3000 години, открита през 90-те години в Сардиния. Въпреки че сицилианската находка е най-старата в Италия, вероятно не е първото място, където някога се е произвеждало вино. Девет хиляди години следи от вино, произведено от мед и ориз, са открити в Китай, а 7 400-годишни следи от гроздово вино са открити в иранските планини Загрос, Брендън Борел от Scientific American съобщи през 2009 г.
Дори да не е най-старата в света, находката идва с права на самохвалство в Европа. Най-старото доказателство за френското винопроизводство е преса, открита през 2013 г., която датира едва през 425 г. пр. Н. Е., Което ги прави относителни новодошъл в света на виното.
