Арън Уолф, режисьорът и продуцент на два документални филма за последствията от това, че царевицата е най-субсидираната култура в Америка, спря през Форума на Лейк Пласид през изминалия уикенд за въпроси и отговори и прожекция на филмите му King Corn (2006) и нейните последващи действия, Голяма река (2009).
Оригиналният филм следва Иън Чейни и Кърт Елис (братовчед на Уолф), най-добри приятели и скорошни възпитаници на Йейл, докато отглеждат акра царевица в Айова, за да научат повече откъде идва храната им. Те се впуснаха в проекта, след като прочетоха, че тяхното поколение може да бъде първото, което е с по-кратък живот от родителите си “, поради диетата. Придружителният документален филм разглежда въздействието върху околната среда на отглеждането на царевица.
Уолф каза, че е обезпокоен от рекламите за „Сладка изненада“, платени от Асоциацията на царевичните рафинери, които се опитват да убедят обществото, че високо фруктозният царевичен сироп е станал лош рап. "Знаеш ли какво казват" за HFCS, казва неодобряваща жена на майка, която обслужва удар на детско парти. Тя е омагьосана, когато другата майка му отговори: „Като какво?“ Улф каза за рекламите, "съобщението е, ако нямате отговор", не бива да задавате въпроси.
Проблемът, каза Улф, е не толкова в това, че HFCS е по-лош за вас от рафинираната захар, а в това, че е толкова повсеместен в американската диета, че допринася за повишаване на затлъстяването. Не е само в газирани напитки и бонбони, но тъй като има консерванти и кафяви свойства, е и в сос за спагети, хляб, зърнени храни и безброй други преработени храни. На всичкото отгоре повечето от добитъка в страната се хранят с царевица на партиди фуражи, преди да пробие в Биг Мак, и нека не забравяме колко храни са пържени в царевично масло. В една изненадваща сцена в King Corn, учен тества проба на косата от момчетата и обяснява, че подобно на повечето американци, те са направени предимно от въглероден въглерод поради храната, която ядат. Дори ако, както казва жената в рекламата, HFCS е „направен от царевица, няма изкуствени съставки и подобно на захарта е добре умерено“, ние не го използваме умерено.
Лудото, обяснява документалистът, е, че правителството насърчава това състояние, като субсидира силно засаждането на царевица - нито една от тях не би трябвало да се яде непреработена - до изключване на други, по-здравословни хранителни култури. Евтината царевица води до евтина (и често нездравословна) храна, което е част от причината затлъстяването и диабетът да са такъв проблем в общностите с ниски доходи. Уолф посочи, че американците харчат по-малък процент от доходите си за храна, отколкото повечето други страни - което звучи добре, докато не вземете предвид последиците за здравето. "Защо субсидираме подсладителите?" той каза. "Защо субсидираме бързата храна?"
В допълнение към въпросите, свързани с човешкото здраве, разгледани в Крал Царевица, високодоходното производство на царевица не е толкова голямо за планетата, което е обект на Биг Ривър . В този получасов придружителен документален филм, Чейни и Елис се завръщат в Айова, за да проследят въздействието на акра си от царевица върху околната среда. Сред най-големите проблеми: индустриалните фермери в Средния Запад използват амонячен тор. Част от това навлиза във водоснабдяването, достатъчно, за да може водата в царевичния пояс да филтрира нитратите, за да може да се пие. По-нефилтрираната вода проправя надолу по река Мисисипи и в крайна сметка до Мексиканския залив, където насърчава растежа на водораслите. Твърде многото водорасли водят до недостиг на кислород отдолу, причинявайки "мъртви зони", където никой морски животни не може да оцелее. Тъй като много преди масовото разливане на нефтен BP, поминъкът на рибарския залив е застрашен от последиците от далечните земеделски практики.
