Ако сте като много хора, искате да пиете бира, но не искате махмурлук. За щастие за вас, учените работят по него. За нещастие за вас (и въпреки това, което може би сте чели), те все още не са съвсем там.
Миналата седмица репортери в Австралия започнаха да пишат за учени там, които твърдят, че са разработили бира без махмурлук. Тези учени взеха сигнала си от света на спортните напитки, като добавиха електролити към бирата, надявайки се да намалят дехидратацията. Джейкъб Дейвидсън в TIME съобщава:
Новото творение осигурява трета повече хидратация от обикновената бира и това засилено задържане на течности също трябва да помогне за предотвратяване на махмурлук на следващия ден. Учените трябваше да намалят част от съдържанието на алкохол в бирата до около 2, 3% (срещу 4, 8% алкохол) за най-добри резултати, но те съобщават, че допълнителните съставки не влияят на вкуса му.
Авторите го казват така: „Нискоалкохолна бира с добавен натрий предлага потенциален компромис между напитка с висока социална приемливост и тази, която избягва изострените течности, наблюдавани при консумация на бира с пълна сила.“
Но преди да излезете и да губите да празнувате, знайте, че това изобретение вероятно не е съвсем лек - всичко, на което може да се надявате. Експериментът помоли седем мъже участници да спортуват, докато не загубят 2 процента от телесната си маса. След това пиха бира, за да заменят тези 2 процента. Изследователите получиха значителни резултати за задържане на течности от тези седем момчета, когато пиеха лека бира, сочена с електролити. Пълнозърнестата бира, дори с електролити, не помогна много.
Но ето най-важната част. Изследователите не тествали дали субектите са получили махмурлук или не. Нито тестваха дали махмурлуците при мъжете са по-добри или по-лоши с електролитната бира. Те правят предположението, че махмурлукът се дължи на дехидратация. Но това не е задължително. Както Греъм Темпълтън от Geek.com посочва:
Освен това сега знаем, че алкохолът е само част от историята, когато става въпрос за махмурлука. Основен компонент е, разбира се, известното главоболие и това главоболие всъщност не е свързано с дехидратация. По-скоро ацетатът, основен продукт на алкохолния метаболизъм, изглежда го причинява в по-голямата си част. Проучвания при плъхове показват, че спирането на метаболитния процес премахва главоболието - но това би или запазило молекулите като по-опасния ацеталдехид, или ще премахне ефектите на алкохола изцяло.
Всъщност учените всъщност не знаят какво предизвиква махмурлук. През 2008 г. изследване, наречено „Похлупването на алкохол - озадачаващ феномен“, призна, че „махмурлукът с алкохол е интригуващ проблем, тъй като не е известно защо тези симптоми са налице, след като алкохолът и неговите метаболити са елиминирани от организма. патологията на махмурлука обясни, че „досега няма теоретичен модел, който да обяснява патологията на махмурлука с алкохол, не е наличен ефективен модел на животни и не са разработени ефективни лекарства за махмурлук“.
И така, всичко, което учените наистина могат да кажат, е, че тяхната електролитна бира е позволила на повечето от седемте пичове, които са я пили, да запазят малко повече течност в тях след пиене. Но това не е задължително да предпази никого от махмурлук.
Още от Smithsonian.com:
Махмурлук? Лек за това няма значение къде живеете
Експериментална ваксина срещу алкохолизъм дава на пиячите незабавен махмурлук
