Снимка: Kuba Bożanowski
Платиненото зърно на света на кафето сега излиза от задната страна на слон. Две чаши от така нареченото кафе на Black Ivory струват около 50 долара, докато килограм от смилания боб струва подредени 500 долара, съобщава Time.
Слоновете родом от Северен Тайланд, където стадо от около 20 животни закусва с кафе на зърна, за да създаде вътрешна магия. Предполага се, че химическа реакция в червата на слоновете придава на кафето уникалния му вкус. От луксозни хотели в Тайланд, това най-ново творение за кафе досега се е разпространило в Малдивите и Абу Даби, съобщава Асошиейтед прес за AZcentral.
Блейк Динкин, канадският разработчик зад кафето, инвестирал 300 000 долара в създаването му, каза за AP: „Когато слон яде кафе, стомашната му киселина разгражда протеина, открит в кафето, което е ключов фактор за горчивината. Завършвате с чаша, която е много гладка, без горчивината от редовното кафе. "
Масивният стомах на слона отнема между 15 и 30 часа, за да усвои кафените зърна, които се задушават заедно с банани, захарна тръстика и други вегетариански изкушения от диетата на слона. Предполага се, че тази смес придава на фасула земен плод. За производството на 2 килограма кафе от черна кост са необходими около 72 килограма сурови кафени череши. Повечето боб се дъвче или изгубва в екскрементите на животните. Ексклузивността и цената на кафето обаче може би увеличават неговата примамливост. 150-килограмовата моминска партида на кафето се разпродаде и клиентите с нетърпение отдалечават продукта от 2013 г.
Засега опасенията на природозащитниците за здравето на слоновете се оказаха неоснователни. Животните изглежда не са засегнати от кофеина и 8 процента от общите продажби на кафето отива към фондация „Златен триъгълник“ Азиатски слон, убежище за спасени животни.
Както ценителите на кафето са наясно, слоновете не са единствените бозайници в бизнеса с екскреция на боб. Кафето Civet - наричано още невестулно кафе - се оценява високо с местните жители във Виетнам, докато вносителите със седалище в Ню Йорк таксуват около $ 340 за един килограм от нещата. Докато кафето с цивет-пуо традиционно използва боб Робуста, но наскоро се придвижи към Арабика, слоновете са здраво в саксията Арабика, поне досега.
Още от Smithsonian.com:
14 забавни факти за слоновете
Делото на околната среда срещу евтиното кафе
