https://frosthead.com

Добиване на стриди Мидден

По средата на брега на Мейн приливен устие, известен като река Дамарискота, отдавна е епицентърът на свиване на стриди. Черупките на черупките се издигат и на двата й бряга - извисяващи се средно люспести, избелени бели черупки, изхвърлени преди 2200 и 1000 години, когато американските стриди ( Crassostrea virginica ) процъфтяват в топлите, бракични води.

Ранното изобилие не продължи, вероятно се дължи на хищни охлюви, породени от покачване на морското равнище, а не на свръхгребване, както и последващото въвеждане през 1949 г. на европейски плоски стриди ( Ostrea edulis или Belons). Днес обаче стотици хиляди местни стриди отново се култивират от фермери на стриди като Дейв Чейни, който наскоро ме заведе на турне на неговата лодка - Джулиза .

Под Големия солен залив, където реката разделя две обвивки, западният бряг изглежда като бял пясъчен плаж под бяла скала. При по-внимателна проверка, Glidden Midden е впечатляваща купчина стриди - голямо натрупване на дребни неща, стотици години кухненски отпадъци.

Според оценките от началото на 19 век общата сума на средната стойност на Дамарискота е между 1 и 45 милиона кубически фута, според книгата на Дейвид Сангер „Бумът и бюстът на реката“, а размерът вдъхва значителни спекулации. През 1886 г. компанията за снабдяване с черупки и торове „Дамарискота“ започва да барелира и продава черупките в Бостън за пилешки драскотини. (Ядените черупки на стриди втвърдяват яйчената черупка, богата на калциев карбонат на птиците. Двеста тона, продадени за 30 цента за лира, След като постави под въпрос практиката, репортер на новините в графство Линкълн, наблюдаван в „цивилизованите страни, археологическите останки са защитени от гражданските правителства и запазени за научни цели“.

Единственият научен наблюдател Абрам Тар Гамаж, местен антиквар, наблюдаваше всеки ден операцията по добив по десет часа на ден при дневна ставка от два долара на ден. Той също напълни бъчви с черепи, черупки и рога, използвани някога като ножове за стриди, и ги изпрати в музея на Peabody в Харвард в Кеймбридж. Към края на годината, Gamage съобщи, че той няма какво да направи; полуденът почти се бе изпуснал. Миньорите никога не са стигали през реката.

Днес на ръба на реката се събират подкови раци. Airholes джобни легла с миди и че рухналата бяла западна банка все още има купчина черупки - възрастта и размерите им най-малко удвояват онези коктейлни стриди, които всеки блъска в Grand Central Terminal. Отвъд реката бившият Whaleback Midden, сега държавен парк, прилича много на обрасло поле. Макар че едва ли е изненадващо, че Дамираскотата остава епицентър на стриди от Източния бряг, установих, че е забележително, като се има предвид исканията на птицевъдите, че някоя от средните й дрехи все още съществува.

Горе снимка: Колекция Whaleback Midden / Damariscotta River Association. Снимка на автора.

Добиване на стриди Мидден