Вървете по всяка улица в който и да е град в Япония и ще ги видите: Очистващи чинии с храна в това, което може да изглежда като всяко витрина, ви привличат в ресторанти, които продават всичко - от рамен до сладкиши. Те никога не се влошават, но не хапват. Вероятно е, че храната, която виждате, изобщо не е храна - по-скоро това е умело пластично пресъздаване на изкушенията, които ще намерите вътре.
Японската фалшива храна, или сампуру, революция започва в Гуджо Хачиман, на около три часа от Токио. Всичко започва през 1917 г., когато бизнесменът Такизо Ивасаки е поразен от вдъхновението. Легендата е за дискусия, но в един момент Ивасаки станал свидетел или на восъчен анатомичен модел, или на капене на свещ върху маса и се обсебил от реалистичния потенциал на восъка. Той беше вдъхновен да създаде рекламна компания за хранителни продукти - но без храната. По-скоро всеки елемент вътре ще бъде направен от восък. Скоро Ивасаки правеше модели и ги продаваше на ресторанти и хранителни магазини като примери за храната в продажба.
Няма повече отгатване как може да изглежда елемент от менюто или изобщо четене на меню. По-късно, по време на периода на възстановяване след Втората световна война, моделите се оказаха безценни за американските войници, които не можеха да четат менютата на ресторантите. Всичко, което трябваше да направят, беше да насочат вниманието към това, което искат от подборката на извадката, и да се подготвят да се копаят в истинското.
Днес около 80 процента от сампуруто на нацията все още се прави в Гуджо Хачиман. Материалите се промениха - восъкът имаше навика да се топи в горещата слънчева светлина на Япония - но идеята остава същата: Изискано декорираните модели модели от редица ресторанти и рафтове за универсални магазини, показващи точно как изглежда храната и помагат на хората, които не говорят език решават какво да ядат. Фалшивата храна дори е взела живот. Туристите могат да купят сложни модели, за да донесат вкъщи и да закупят фалшиви подправки за всичко - от ключодържатели до калъфи за iPhone.
Японските производители на пластмасови храни остават верни на оригиналната рецепта, като често "готвят" пластмасата така, както биха приготвили истинска храна. Комплекти от кухненски ножове, нарязани на пластмасови зеленчуци, пластмасовата риба умело се притиска към фалшиви оризови топки, държани заедно с лепило, а истинските подправки дори се добавят към някои готови продукти, за да изглеждат по-реалистични.
Има причина храната да изглежда толкова истинска: Тя се основава изцяло на истинското. Ресторанти и други доставчици на шилинг храна изпращат снимки и проби от своите храни до производителя по техен избор, който след това прави силиконови форми на всеки продукт. Елементите, които не се нуждаят от старателно ръчно изработени, се оформят във формите и рисуват - всичко на ръка. Всичко останало е направено от разтопена цветна пластмаса или винил. Горещата течност се излива в топла вода и се оформя на ръка, с бои и маркери, използвани за добавяне на финалните щрихи. Някои елементи, като торти, дори са разтопили пластмасови тръби, за да изглеждат като череша.
„Хората ме питат, не мога ли да се науча от занаятчиите?“, Каза за Smithsonian.com Джъстин Ханус, собственик на Fake Food Japan в Осака. „Хората не разбират, че за да научиш това изкуство, са необходими години на обучение. Това е като чиракуване. Ако бяхте чирак, търсите поне на три години, но пет години, за да сте на ниво, което се счита за качество, което биха приели. "
Това е малко по-добре от десетте години, от които е нужно да бъдеш готвач на суши, но ей, това е пластмасова храна. И това е храната, която трае - Ханус казва, че една проба може да продължи около седем години.
За да поставите своите умения за изработка на пластмасови изделия на изпитание, насочете се към Fake Food Japan в Осака или Ganso Sample в Капабаши, Токио. И двете места предлагат еднократни класове и работилници за начинаещи художници на фалшиви храни. Или просто се лутайте в районите за хранене на който и да е град в Япония и оставете изкуствения да ви апетит.
