Всеки, който се е хвърлил в пицария за парче от този тесто, сирене, доматено-пайове, със сигурност разбира, че пицата е съкровище. Сега Италия иска да го направи официален. Италианското правителство обяви, че официално ще представи неаполитанска пица за разглеждане, за да бъде включена в списъка на културното наследство на ЮНЕСКО.
Свързано съдържание
- Италиански сенатор иска децата да учат за виното в училище
- Италианският град забранява нови "етнически" ресторанти
Днес пицата се предлага в най-различни форми и размери - от емблематичните филийки с тънка кора до Ню Йорк до разнообразието от дълбоки ястия в Чикаго. Но италианското правителство твърди, че традиционната му пица е централна за идентичността на страната, а също така допринася за 11, 4 милиарда долара за икономиката на Италия, Фийби Хърст пише за Munchies .
Докато ястията, приготвени с плосък хляб, датират от древен Египет, пицата е много по-ново кулинарно изобретение. Докато историята продължава, първите пици са направени през 1886 г. в пицария Бранди в Неапол в чест на посещението на италианската принцеса Маргерита от Савой. Това не беше пълнена коричка, пица с двойно сирене с гарнитура от хапки: оригиналната неаполитанска пица беше обикновена афера, направена с тънка кора, покритие със сос от маринара, резенчета сирене моцарела и листа босилек, Аналиса Мерели пише за Quartz,
Според Неаполитанската асоциация за истинска неаполитанска пица, базирана в Неапол, една пица наистина може да се счита за „истинска пица“, ако кора е направена от пшенично брашно, морска сол и вода, омесена на ръка или с бавен миксер и е разточена от ръка. И накрая, кора може да бъде дебела само десета от инча, преди да получи гарнитурата. И до днес истинската неаполитанска пица идва само в две вариации: Маргерита (със сирене и босилек) и маринара (без сирене и босилек), Алберто Нардели и Джордж Арнет отчитат за Guardian .
Независимо дали става въпрос за пица, пармиджано или макаронени изделия, италианците могат да бъдат силно защитени от традиционните си храни. Наскоро италианската полиция затвори пръстен от крадци, откраднали ценно сирене Пармеджано-Реджано на стойност около 875 000 долара, а италианското правителство е накарало американските компании да изпълнят задачата си да използват името „Пармезан”, за да опишат сирена, които считат за по-ниски. И точно този месец кметът на Верона твърди, че доставчиците на кебапчета и пържена храна разреждат хранителната култура в града и забраняват да се отварят всички нови „етнически ресторанти“ - политика, която според критиците е дискриминационна спрямо новите имигранти.
Въпреки че Unesco е най-известен с това, че почита историческите места и природните дадености, той поддържа списък на културните практики и традиции. Списъкът включва френска и японска кухня, както и по-неясни традиции като словашка музика на гайда и румънски танци на момчета, съобщават от Nardelli и Arnett. Ако неаполитанската пица бъде добавена в списъка, когато служителите на Юнеско я вземат предвид следващата година, нейната пица също може да бъде защитена като незаменима част от глобалното наследство на човечеството.
