За третия етап от пътешествието с Inviting Writing за този месец ще проследим носа на читателя Кевин Уикс към най-добрия bratwurst в Мюнхен. В наши дни Кевин е личен готвач и инструктор по готвене в Ноксвил, Тенеси, но навремето той беше просто много гладен автостоп ...
(Ако сте нов в поканата за писане, прочетете това.)
Bratwurst & Fries От Кевин Д. Седмици
Няма нищо на света, което да те събуди съвсем по начина, по който ще гостуват гаулоидите. Никотиновият удар е доста свиреп и неизбежният пристъп на кашлица ще завърши работата. Честно казано, не ми е любимата закуска. Но беше слънчево, бях в палатка някъде между Залцбург и Мюнхен, нямаше кафе, бях изчерпал английските цигари, които пушех, и двете момчета, с които бях, бяха французи.
Това беше през 1970 г., а аз бях на 17, на автостоп в цяла Европа. Французите, не много по-възрастни сами, караха едно забавно малко Рено и ме бяха вдигнали извън Залцбург след най-лошата нощ в живота ми.
Както обикновено, бях пристигнал в Залцбург, за да намеря, че младежкото общежитие е пълно: хостелите винаги бяха пълни. За да се измъкна от дъжда, аз се озовах в сграда в строеж, криейки се от нощния страж. Бях се сгушил на студен и влажен бетонен под, докато температурата е намаляла до почти замръзване. На следващата сутрин просто исках да изляза от града.
Отне няколко часа, но след това късметът ми се промени и намерих добра возия. Двамата млади французи също бяха на път за Мюнхен. Същата вечер на къмпинг. Те споделиха храната и палатката си с мен и на следващата сутрин цигарите си. След това продължихме към Мюнхен, където ме зарязаха.
Първото нещо, което забелязах, беше, че нещо мирише вкусно и аз гладувах. Проследих носа си до павилион, продаващ bratwurst. Купих една, която се предлагаше с твърда ролка и голям капчица горчица.
Не знам дали това беше първият ми bratwurst някога, но със сигурност е първият, който си спомням. Никога през живота си не бях имал такава изключително добра наденица. Седнах на бордюра, като потапях единия си край в горчицата и се редувах с хапки от рулото, сок се търкаляше по брадичката, докато гледах движението.
След това се скитах, губейки, докато не попаднах на друг павилион. Този продаваше френски пържени картони, затова си купих поръчка от тях. Отново беше епифания! Никога преди не съм ял толкова вкусни пържени картофи - златисти и идеално хрупкави отвън, меки и нежни отвътре. Пържените картофи в американските фуги не можеха да се сравнят с тези идеално пресни, два пъти пържени картофи.
Имах много други такива ястия по време на моето приключение в чужбина, но този bratwurst и тези пържени картофи бяха моето въведение в чудесата на европейската улична храна.
