Когато планират пътуване, някои туристи гледат първо (или само) към основните забележителности - музеи, паметници, сгради и други забележителности, които дават характер на тяхната дестинация.
Но много пътници са гладни за по-автентични пътувания, тези, които им позволяват да „живеят като местен жител.“ И най-доброто място за начало, казва Джей Савсани, е в местната кухня.
Савсани, базиран в Чикаго уеб дизайнер и дигитален стратег, твърди, че споделянето на храна е най-добрият начин за разбиране на други култури, поради което той основава MealSharing.com, уебсайт, който свързва туристите с местните жители, които предлагат домашно приготвени ястия.
Савсани помогна за изграждането на общност, която за по-малко от година се простира в близо 400 града - от Париж до Сием Реап, Камбоджа и Лос Анджелис до Берлин. Но повече от свързването на хора на континентите, Савсани казва, че мрежата може да изгради и по-добра икономика и да помогне на американците да преосмислят какво означава да споделят.
С две думи, можете ли да обясните голямата си идея?
Meal Sharing е уебсайт, който дава възможност на пътниците и местните жители да се свързват помежду си чрез домашно приготвени ястия. Домакините по целия свят вече са в състояние да отворят своите кухни за хората, за да могат да изживеят живота си чрез храна.
Туристите търсят домакин в избрания от нас град и след това изпращат заявка за хранене за определена дата. Можете също да търсите по едно от сортовете ястия в сайта, от традиционните ястия до експерименталната храна до вегетарианската кухня. Има нещо за всеки.
За да станете домакин на Meal Sharing, трябва да попълните още няколко въпроса относно стила си на готвене или последните ястия, които сте направили. Това помага на потенциалните гости да усетят какво трябва да очакват. Преди яденето да бъде потвърдено, гостите съобщават на домакина за диетични ограничения, указания и време за среща. След безплатното хранене туристите могат да се върнат на сайта и да прегледат опита, за да помогнат за изграждането на доверие и безопасност за бъдещите потребители.
Уебсайтът улеснява изграждането на общността чрез споделени ресурси, насърчава културния обмен и насърчава хората да готвят у дома, за да се даде възможност за здравословен начин на живот. Това е идея, родена от собствените ни пътувания и желанието ни да се свържем с хората. Искахме да създадем платформа, която използва технология, за да направи човешкото взаимодействие по-лесно и безопасно.
Така че чакайте, безплатно е?
Получаването на храна с домакин в момента е безплатно. В момента изграждаме платформа за плащания, за да позволим на домакините да таксуват на човек. Това ще помогне за компенсиране на разходите за съставки и време. Имаме и платформа за събития в бета версия, която позволява на домакините да ядат на големи групови ястия - например италианска храна или нощна игра, обикновено с повече от шест души. За този тип събития има цена на глава.
Как се заинтересувахте от тази тема?
Моята страст в това пространство започна с Airbnb преди няколко години. Започнах да наемам дома си на сайта, като хоствах пътници от цял свят. Това беше първата ми истинска интеграция в икономиката на споделяне. През годините използвах периодично Craigslist и Ebay - пионерите на икономиката на споделяне, но Airbnb наистина превърна споделянето в опит. Способността им безпроблемно да изработват уеб приложение, което живее онлайн, но чиято единствена цел беше да улесни смислените офлайн връзки, беше дълбоко вдъхновяваща.
Какви доказателства трябва да подкрепите вашата идея?
Към този момент има акционери на храна в повече от 375 града по света след доста кратка история; работихме само около 10 месеца. Има около 1000 домакини по целия свят.
От рано научихме, че автентичните пътувания стават все по-важни за хората. От време на време хората питат: "Къде се хранят местните?" и "Какви неща трябва да правите? Стана ясно, че Meal Sharing адресира и двата въпроса в надеждна мрежа. Няма нищо по-автентично от това да ядете храна в нечий дом.
Правихме много експерименти в ранните дни на споделяне на хранене. Публикувахме в Craigslist тук в Чикаго, предлагайки храна на хората от общността. В екосистема, която няма много вградени функции за доверие и безопасност, все още имахме изключително голям отговор.
Всеки голям мислител има предшественици, чиято работа е била решаваща за неговото откритие. Кой ти даде основата да изградиш идеята си? Кой е вашият герой?
Рейчъл Ботсман беше монументално вдъхновяваща за мен. Тя е социален новатор, който подкрепя растежа на съвместното потребление. Преди няколко години прочетох книгата й „ Какво е мое е твоето: Възходът на съвместното потребление“ и постави рамката за функционирането на процъфтяващите уебсайтове за споделяне и колко важно е това движение за устойчивата икономика. Мисля, че най-голямото отнемане на книгата ѝ е, че икономиката на споделяне преоформя начина, по който виждаме собствеността. Икономика, която е изградена върху собствеността, сега се движи към икономика, изградена върху достъпа. Тези технологични платформи дават на хората възможността за достъп до стоки или услуги, когато имат нужда от тях, вместо да притежават [Помислете: услуги за споделяне на автомобили като ZipCar]. В дългосрочен план това дава възможност за намаляване на отпадъците, изграждане на по-силни общности и подпомагане на микропредприемачите да процъфтяват. Моделирах споделянето на хранене на много от нейните принципи.
В проучването и разработването на вашата идея, какво беше най-важното? А ниската точка?
Идеята да създам споделяне на храна се втвърди, докато пътувах в Сием Рип, Камбоджа. Имах уникалната възможност да бъда домакин от камбоджийско семейство за хранене в техния дом. Беше толкова вълшебно преживяване да бъдеш в дома им, ядейки традиционни камбоджански ястия и споделяйки приказки от съответните ни роднини. Най-хубавата част от вечерта беше, когато домакинът изгони клавиатурата си Casio и изсвири някои класически камбоджански песни. Това беше първото споделяне на хранене, дори преди да има уебсайт, това беше основен момент.
Определено има много предизвикателства по пътя. Бих казал, че най-трудната част е създаването в пространство, което не е изследвано преди. Ние бяхме един от първите уебсайтове, които се заехме с такова голямо начинание и нямахме данни, които да следваме, нямаше доказани модели и със сигурност нямаше бюджет. По принцип слагам всичките си яйца в една кошница. С огромния отговор от цял свят се радвам, че го направих.
Можете ли да опишете момент, в който знаехте, че това е голямо?
Имам храна, споделена в Берлин, Лондон и Париж. Любимото ми дялово хранене беше на лодка на Темза в Лондон, ядеща храна от Близкия Изток. Тогава осъзнах потенциалното споделяне на храна за създаване на такива уникални преживявания.
Заедно с хората, използващи сайта, докато пътуват, разбрахме, че хората използват уебсайта в собствените си родни градове. Това показа, че има далеч по-голям обхват по отношение на това как това се отразява на обществото. Хората вече са в състояние да изпитат по-дълбоко културно потапяне в собствения си двор. Разбрахме, че имаме способността да разширим определението за пътуване от географско разстояние до изминато културно разстояние. В този момент ние откриваме Месни споделящи по целия свят, които организират групови ястия в рамките на собствената си общност.
Какво е новото във вашето мислене?
Не можем да вземем кредит за измислянето на нещо ново тук. Ние просто възобновяваме стара парадигма, време, когато приятели, съседи и общности инстинктивно споделят храна. Този път ние използваме технология, за да улесним глобалния и местния културен обмен.
Също така, една от най-вълнуващите части за споделянето на хранене е концепцията „направи това, което правиш“. Ние подчертаваме това в целия сайт. Концепцията е проста: направете нещо, което правите в една типична вечер. Не е нужно да сте готвач или да създавате ястия с най-високо качество. Екипът на Meal Sharing иска да създаде среда за споделяне. Независимо дали даден член създаде храна с пет ядки или фъстъчено масло и сандвичи с желе, общността ще го подкрепи.
Виждахме наистина креативни заглавия за хранене. Можете да намерите домакин, който прави „Типично атипична валансийска храна“ в Испания или „Американците да готвят вкъщи в Берлин“. Хората много се забавляват с споделянето на храна и по-важното е, че домакините са в състояние да се изразят без съд.
Какви двама или трима души най-вероятно се опитват да опровергаят вашия аргумент? Защо?
Едва ли е трудно да не харесвате сливането на храна и пътуванията. Сигурен съм, че има хора, които биха искали да търсят по-традиционни форми за прекарване на времето си. Въпреки това, ние се надяваме в близко бъдеще да се превърнем в норма.
Някои хора може да са загрижени за безопасността. Доверието и безопасността са изключително важни за споделянето на уебсайтове за икономия. За Mealsharing.com внедрихме стандартни предпазни мерки за безопасност (проверка на телефонните номера, Facebook Connect). Важен компонент е системата за преглед. Позволяваме на членовете да се преглеждат помежду си след хранене. Прегледът не е в критиката за готвенето на човека, а повече в това как те са като личност. По този начин другите участници в храненето могат уверено да отидат на хранене. Имаме и система за коментари, така че хората да могат да разговарят преди хранене и да научат всичко, което биха искали за човека.
Лично аз хапвам споделям през цялото време. Или съм домакин или отивам в дома на Мел Шерер два до три пъти седмично. Това беше чудесен начин да се срещна с хора тук в Чикаго и в чужбина. Когато хоствам, обикновено правя индийска храна на Западното крайбрежие (храна от гуджарати), тъй като семейството ми е от Индия. Аз бях домакин на хора, пътуващи по целия път от Швейцария до съсед на няколко пресечки надолу по пътя от мен.
Току-що тръгнах на триседмично пътуване през източната част на САЩ с останалия екип на MealSharing.com. Споделяхме хранене всеки ден, понякога два пъти на ден. По принцип ядохме само през MealSharing.com и останахме с приятели или Airbnb. Това беше чудесен начин да се запознаем с нашата общност.
Кой ще бъде най-засегнат от тази идея?
Получавам имейл на ден от Meal Sharer някъде по света, в който се казва колко обичат да споделят хранене, но и най-важното - как това е променило живота им. Най-големите ефекти, които видяхме, са за хората, които казват, че не готвят, но в крайна сметка стават плодовити домакини на MealSharing.com. Ползите от домашното готвене са безкрайни. Ако повече хора готвят вкъщи и го споделят с други хора, тогава ние помагаме на хората да живеят по-здравословен, по-свързан живот.
Как може да промени живота, както го познаваме?
Нашата цел през следващите няколко години е да позволим на хората да насочат към всяко място на картата и да бъдат посрещнати на домашно приготвена храна. Когато достигнем това ниво на критична маса, светът ще се промени към по-добро.
Какви въпроси остават без отговор?
Икономиката на споделяне все още е в начален стадий - следващото определено зависи от много фактори. Следващият път, когато има спешна ситуация, като ураган Sandy, например, в Ню Йорк, може ли хората от общността Meal Sharing да се активизират и да помогнат? Нещо толкова просто като хранене може да означава света за някого по време на тежки времена.
Какво следва за вас?
Целта на Meal Sharing през следващите няколко години е броят на домакините, които споделят ястия по целия свят, да надвишава броя на най-важните места за бързо хранене „Топ 3“. Това наистина би казало нещо, ако успеем - светът да се изправи и да каже: „Предпочитам да се доверя на съседа си за храна.“ С достатъчно хора за споделяне на храна ще имаме хора, които се хранят по-здравословно и губят по-малко, всички, докато разрушават културните бариери,
