Външното списание обикновено не е моят източник за знания за храна, но наскоро прочетох интригуващ шрифт там. Статията беше за млад професионален сноубордист Кевин Пиърс, който претърпя увреждане на мозъка от почти фатален инцидент в полупровод, през декември 2009 г. Има късмет, че е жив и жив, но травмата взе своето влияние: Той трябваше да научи как да ходи, може никога повече да не се сноуборд - и почти сигурно никога няма да се състезава - и има сериозен краткосрочен дефицит на паметта.
Един страничен ефект е по-малко притеснителен, макар и по-уместен за хранителен блог: Откакто се пробуди от комата след инцидента, Пиърс е имал чести и интензивни желания за песто от босилек, храна, към която преди не е имал особени чувства.
Въпреки че статията не навлиза в повече подробности относно тази странност на мозъчната му травма, той не е изолиран случай. Когато определена част от дясното полукълбо на мозъка е повредена от травма, инсулт или тумори, някои пациенти развиват „синдром на гурме“. Първо идентифицирано от невролозите през 90-те години на миналия век, разстройството се маркира с „загриженост за храна и предпочитание за добре ядене. "
В този момент може би си мислите какво мисля: не си спомням да съм удрял главата си. На шега настрана синдромът надхвърля нормалното (или поне полу-нормалното) нахлуване на хора като тези от нас, които пишат и четат за храна - въпреки че, поне в един случай, документиран от швейцарски изследователи, синдромът подтикна политически репортер към преминете към писане на храна.
Съществува и потенциал за последствия, по-сериозни от промените в кариерата; понякога манията е достатъчно тежка, за да доведе до хранително разстройство като булимия. Продължаващите изследвания могат да хвърлят светлина върху зависимостта и натрапчивото поведение.
Нещото, което намирам увлекателно за всичко това, е, че има още толкова много, които тепърва ще научим за мозъка. Колко странно е, че може да има специфична част от краката, влияеща върху това дали и колко интензивно жадуваме песто. Това ме кара да се чудя дали има връзка между деменцията на баба ми на 92-годишна възраст и евентуалните инсулти и промените в нейните хранителни предпочитания през последните няколко години: едва ли вече ще яде нищо, освен маринованата херинга, и тя я яде всеки ден.
Освен това ме кара да се чудя колко от това, което считаме за нашите личности - за нашите харесвания и неприязън - наистина е продиктувано от биологията. Ще бъде интересно да видим какво още научават изследователите за мозъка през живота ни.
