Промишлеността на палмово масло от 40 милиарда долара е известна с премахването на тропическите гори, изселването на коренните народи, изхвърлянето на въглерод в атмосферата и задвижването на орангутана и други животни към изчезване. Но потребителите, които искат да избегнат палмовото масло, имат почти невъзможна задача, защото тя е във всичко - от сладолед до моментален рамен, паста за зъби до червило. И все по-очевидно е, че дори да успеят да бойкотират нещата, това може да не е толкова мъдро: Колкото и да е разрушително, колкото маслената палма за околната среда, тя може да е по-добра от алтернативите. Никоя друга култура не може да даде дори една трета колкото масло, засадено на декар. Наред с използването на по-малко земя, маслената палма набива значително по-малко пестициди и химически торове от кокосово, царевично или друг източник на растително масло.
Свързано съдържание
- В разрушените гори на Борнео, номадите няма къде да отидат
Големият проблем на палмовото масло винаги е бил покритият с джунгла терен, където се отглежда дървото. Роден е в Африка, но сега Малайзия и Индонезия произвеждат 85 процента от световните доставки. Изчистването на земята за насаждения включва изгаряне на дъждовна гора - в процеса, застрашаването на редки видове и в торфените площи, освобождаване 100 пъти на парникови газове от конвенционалните горски пожари. И търсенето расте: до 2022 г. глобалният пазар се очаква да надхвърли двойно стойността си до 88 милиарда долара.
Екологичните групи настояха за промени. Под натиска на Greenpeace най-големият търговец на палмово масло в света, Wilmar International, подписа 100-процентово обезлесяване на обезлесяването през 2013 г. Публичният протест също така премести Европейския съюз да промени законите си за етикетиране през 2014 г., което улеснява забелязването на палмово масло в списъците на съставките, (САЩ изискват етикетиране на специфични масла от 1976 г.) Загрижените купувачи също могат да търсят печат за одобрение от Кръглата маса за устойчиво палмово масло (RSPO). Някои критици твърдят, че RSPO, основан през 2004 г. от лидерите в индустрията, не стига достатъчно далеч: стандартите му забраняват обезлесяването само в „райони с висока природна стойност“, термин, който няма юридическо определение. И търговец, който спечели RSPO сертификат, може да продължи да смесва „чисто“ и несертифицирано масло. Нещо повече, най-големите пазари за палмово масло в света са в Индия, Китай и Индонезия, където повечето потребители - които го използват за готвене - може дори да не са запознати с такива възможности.
Все пак повече големи хранителни компании получават съобщението. В своята карта за устойчиво палмово масло за 2015 г. Съюзът на заинтересованите учени даде висока оценка на такива компании като Gerber, Kellogg's, Unilever, General Mills, PepsiCo, Dunkin 'Donuts и Safeway. Екологичните НПО в крайна сметка се надяват да видят производители на маслени палми, които засаждат на вече обезлесена земя. Междувременно те предупреждават напълно за бойкотиране на палмово масло. „Това би означавало прехвърляне на проблемите върху друга стока“, казва Кейти Маккой, ръководител на горските програми на CDP (преди това проект за разкриване на въглеродни емисии). Освен това, от гледна точка на здравето, палмовото масло е идеалният заместител на частично хидрогенираните масла, „трансмазнините“, които обичат хранителните преработватели, а здравните експерти мразят. Палмовото масло е полутвърдо при стайна температура и може да остане стабилно за дълги периоди, без да се размива. Устойчивото палмово масло може да е неуловимо, но е възможно - и всъщност може дори да е необходимо за здравословното бъдеще на планетата.
Абонирайте се за списание Smithsonian сега само за 12 долара
Тази история е селекция от мартския брой на списание Smithsonian
Купува
