След празниците повечето хора проявяват поне преминаващ интерес да се хранят по-здравословно. Знам, че така или иначе. Точно това ме мотивира да взема цял, пресен нар в хранителния магазин преди няколко дни - чух, че този кръгъл, червен плод е "суперхрана", пълна с антиоксиданти и витамини. Няма значение, че нямах представа как да отворя нещата, камо ли да го подготвя! За това е интернет ...
В случай, че и вие не знаете, ето няколко съвета какво да правите с пресни нар.
1) Този видеоклип на Food52, прекрасен сайт за споделяне на рецепти, разработен отчасти от бившата писателка по храните на New York Times Аманда Хесер, показва проста техника за извличане на семена от нар. Свързани рецепти в същия сайт включват салата от рукола, круши и козе сирене с винагрет от нар, компот от нар от червена боровинка и печени брюкселски кълнове с лешник и нар (ммм, може би ще направя тази тази вечер).
2) Добавете екзотичен обрат към прясна салса, като включите семена от нар. Харесва ми видът на тази салса от нар от киви от „Просто рецепти“ и обзалагам се, че и парченца прясно манго биха имали чудесен вкус.
3) Готвачът в сряда има друга интригуваща идея: супа от моркови, гарнирана със семена от нар. Тази рецепта призовава и за питка от нар меласа, която можете да намерите в магазините за хранителни стоки от Близкия Изток (дори намерих няколко бутилки за продажба в магазина на фалафел в моя квартал) или в международния пътека на по-големи вериги супермаркети. Вкусно е в мухаммара, намазване / дип, приготвено с печени червени чушки и орехи.
4) Изживейте зърнено ястие със семена от нар - това би могло да означава просто хвърляне на шепа от тях в кускус или да се превърнете в здравословно състояние с тази булгура, целина и нар салата от 101 Готварски книги. Те също имат страхотен вкус на гореща овесена каша с наръсване на кленов сироп, както научих тази сутрин!
5) Изпийте. Можете да си купите сок от нар, но можете да изцедите и собствения си от пресни нар. Той е добър вкус сам по себе си или се смесва във всичко - от коктейли до смузи. Food & Wine има рецепта за пенливи нар от нар, който комбинира сок и семена с Prosecco, а Марта Стюарт има безалкохолна вариация. Лекарят / блогърът в Basic Eating препоръчва обикновен бананов нар от нар (той също има свързан пост с обща информация за нар).
Това е пет, но ето една бонусна връзка, за да отпразнуваме новата година: наскоро прекрасният нов блог The Cooks Next Door наскоро имаше публикация с тема от нар, която включва полезни съвети за приготвяне и три рецепти, като пиле с кисело мляко и нар.
