Чехите са сред най-ентусиазираните пиячи ( пиво ) в света - възрастните пият средно 80 галона годишно. Заведението е място да се забавлявате, да се оплаквате, да обсъждате изкуство и политика, да говорите хокей и да разговаряте както с местните, така и с посетителите. Пивото, което се пиеше в страната преди индустриалната революция, беше много по-дебело, осигуряваше основния източник на подхранване на селянския народ. Дори днес няма значение дали сте в ресторант (ресторант), хостинек (кръчма) или хоспитал (бар) - бира ще кацне на вашата маса при най-малкия намек за сервитьора и нова пинта автоматично ще се появи, когато старата чаша е почти празна. (Трябва да кажете на сервитьора да не носи повече.) Поръчайте бира от чешмата ( točené означава „тяга“, sudové pivo означава „бира с бурета“). Пиво е голям (0, 5 литра или 17 унции); malé pivo е малък (0, 3 литра или 10 унции). Мъжете неизменно подреждат големите размери. Пиво за обяд ме разглежда забележителности през останалата част от деня на чешки колене.
Чехите измислят лагер в стил Pilsner в близкия Plzeň (на немски език „Pilsen“), а резултатът, Pilsner Urquell, е в много местни заведения. Но не забравяйте да се осмелите отвъд тази известна бира. Чехите произвеждат много други добри бири, включително Krušovice, Gambrinus, Staropramen и Kozel. Будвар от град Будейовице (на немски език „Будвейс“) е популярен сред адвокатите на Анхезер-Буш. (Чешките и американските пивоварни от години оспорват марката „Budweiser“. Решението: Чешкият Budweiser се продава под свое име в Европа, Китай и Африка, докато в Америка се продава като Чешвар.)
Символът с голяма степен върху бутилките не показва процентното съдържание на алкохол. Вместо това е измерване, използвано от пивоварите за проследяване на плътността на определени съставки. Като грубо ръководство 10 градуса е около 3, 5 процента алкохол, 12 градуса е около 4, 2 процента алкохол, а 11 и 15 градуса са тъмни бири. Най-популярните чешки бири са почти толкова мощни, колкото немските бири и само малко по-силни от типичните американски бири.
Всяко заведение има само един вид бира; за да опитате определена марка, потърсете нейния знак навън. Типичната кръчма обслужва само една марка бира от 10 градуса, една марка бира с 12 градуса и една марка тъмна бира. Чехите не смесват бира с нищо и не скачат от кръчма в кръчма (за една вечер, казва се, трябва да останете лоялни към една жена и към една бира). Na zdraví означава „за вашето здраве“ на чешки.
За повече подробности, моля вижте Прага и Чешката република на Rick Steves .
Рик Стивс (www.ricksteves.com) пише европейски пътеводители и домакини на пътувания по обществена телевизия и обществено радио. Изпратете му имейл на или му пишете c / o PO Box 2009, Edmonds, WA 98020.
© 2010 Рик Стивс
