Напоследък се говори много за това какво и къде яде Първото семейство. Независимо дали става въпрос за биологичната им градина, техния вътрешен готвач, техния „политически приятен“ избор на ресторант, коментарите за готвене на Мишел или просто какво се крие в бургер на Барак, медиите и обществеността, очевидно, озаптява всякакви новини с ключовите думи “ Обама "и" храна ". Има дори цял блог, наречен Обама Фоодарама.
Защо изведнъж толкова ни интересува какво има в чинията на нашия президент в най-буквалния смисъл? Отчасти, разбира се, защото към Obamas има звездно качество, усещане за блясък, смесено с приземна хубавост, но това е и знак за глобализираните времена. Хората осъзнават, че както пише Марк Битман, храните имат значение. Има значение по етични, екологични и да, политически начини. (На Gourmet, Бари Естабрук пише страхотна седмична рубрика, наречена „Политиката на чинията“, която се задълбочава в много от тези проблеми.) Така че, докато веднъж видяхме това като знак за власт и престиж, изискваме екзотични и скъпи опции на менюто, независимо от техните източник, който сега се натъква на егоистичен или поне несъзнателен.
Това е сравнително скорошна смяна на краищата.
Търсейки историческата база данни на вестника на Proquest, попаднах на статия на Washington Post от Джон Дж. Дали, озаглавена „Храненето беше изкуство в онези дни“. Тя рисува една розова картина на стар момчешки клуб от военни и политически големи перуки, който се събираше често в края на 1800-те и началото на 1900-те, за да вечеря на паднала патица, диамантени терапини и „груби и готови стриди“. Репортерът интервюира единствения оцелял от този така наречен Canvasback Club за „дните на славата“ на „доброто хранене и доброто печелене“ във Вашингтон, време, когато „цветни момчета се разхождаха по авеню на Пенсилвания с птиците, преместени над отпуснати рамене, продавайки ги при 25 цента на брой. " Клубът се срещна в ресторант Harvey's, прочутата къща на стриди, която беше домакин на всеки президент от Грант до FDR.
По времето, когато статията е написана през 1931 г., патронните патици са се превърнали във федерално защитен вид съгласно Закона за миграционните птици, което авторът предполага, че е по-скоро срам: „Днес щеше да струва около 15 долара, за да се получат скоби от резки патици. .. Единственият път, в който може да бъде сервиран, е когато някой галантен ловец представи на своите приятели или семейство снабдяване. "
Същата година ресторантът Harvey's бе изместен от авенюто на Пенсилвания, за да направи място за нова сграда на IRS (ресторантът затворен завинаги през 1991 г.). Както Дали писа с печал, „времената са се променили“.
Или имаха? Бях стреснат да прочета колоната на Джон Кели „ Пост “ миналата седмица за подобна група, наречена „Антеатър клуб“, която беше около 60-те години на миналия век. Членовете на клуба в DC варираха от политици и журналисти до ресторантьори (включително последния собственик на ресторант Harvey's). Те се срещнаха седмично, за да пробват месото на екзотични животни като слонове, еланд (африканска антилопа), мечки, кенгуру, игуани, дрънкалки, хипопотами, китове и тюлени на арфа (все пак не се споменава за нарвал). Частта, която наистина ме изненада, беше домакинът: собственият национален зоопарк на Smithsonian!
Мисля, че е съвсем ясно, че Obamas биха избегнали да се присъединят към клубовете Canvasback или Anteaters, ако те все още съществуват, и те не са фенове на заведенията за бързо хранене или големите вериги ресторанти. (Чудя се какво има в хладилника им?)
За да повторя въпрос, който забелязах в блога на Washingtonian 's Best Bites, къде мислите, че Obamas биха се насладили на яденето?
