Кафетата за кафе могат да бъдат обвинени, че са придирчиви към джавата си, но самото кафе е още по-обилно. Дървото на каваа арабика, видът, който произвежда 70 процента от световното кафе, обича да е между 64 и 70 градуса по Фаренхайт, обхват, който обикновено се среща във високопланинските райони на страни, прегръщащи екватора като Бразилия и Индонезия. След като годишната средна температура надхвърли 73 градуса, растенията стават зашеметени и разградени. Така кафето вече е силно засегнато от изменението на климата, като производителите от Танзания до Гватемала забелязват спад в реколтата си поради по-високи температури, необичайни дъждове и увеличение на вредители, като кафеени плодове, които процъфтяват в по-топли условия. В крайна сметка се очаква климатичните промени да намалят наполовина сегашните региони за отглеждане на кафе в света.
Свързано съдържание
- Търсенето на хитове за кафе е рекордно високо като световната доставка затяга
- Кой ще спаси шоколада на света?
Ето защо може да е изненадващо да чуем, че кафето сега расте в Южна Калифорния. Някога смятали за невъзможно, сега производителите произвеждат добре оценен боб. Това също се дължи отчасти на изменението на климата. Земеделските производители отглеждат кафеените растения в сянката на авокадовите си дървета, които се нуждаят от достатъчно вода, за да дадат изобилни плодове. Водата е по-скъпа. Водата е по-скъпа заради сушата, която заля Калифорния през голяма част от последните пет години. Една от силите зад сушата е изменението на климата.
Тези видове движещи се парчета пъзел - авокадото излиза в Калифорния, кафето излиза в тропиците, кафето влиза в стари насаждения от авокадо - вероятно ще станат по-чести, тъй като изменението на климата нараства през следващите 50 години. Докато в момента кафето в Калифорния е луксозна новост, то представлява нещо по-голямо. Разглеждайки явления като калифорнийското кафе, можем да започнем да виждаме как фермерите в световен мащаб ще трябва да започнат иновации в условията на променящото се време.
„На този етап не виждате много системни промени, но това идва“, казва Пол Гептс, професор по растителни науки в Калифорнийския университет в Дейвис.
Колко ще бъдат засегнати земеделските производители, ще зависи от това колко климатът се затопля, казва Гептс. Ако останем в рамките на 1 до 2 градуса по Целзий от настоящите средни стойности в световен мащаб, повечето земеделски стопани вероятно ще могат да отглеждат същите култури, като променят своите практики на отглеждане. Но ако средните стойности в световен мащаб се повишат с 3, 4 или 5 градуса, както прогнозират много модели, фермерите ще трябва да преминат към изцяло нови култури.
Вече виждаме много американски фермери да променят своите практики за отглеждане на фона на климатичните промени, казва Гептс. В централната долина на Калифорния фермерите увеличават използването на капково напояване, което намалява количеството вода, необходимо за реколтата. Капковото напояване, което изисква скъпо оборудване, първоначално се използва най-вече за водоемки култури като овощни дървета, ядки и зеленчуци. Но сега се използва и в полските култури. Производителите на хмел във Вашингтон правят същото, надявайки се да спестят застрашената си реколта, ключов компонент в бирата.
В Средния Запад фермерите също променят своите практики за отглеждане, за да се справят с изместващото се време. В Айова промените в моделите на гръмотевични бури означават, че земята остава по-влажна за по-дълго време. Но ако новозасадените семена са прекалено дълго във влажна земя, те ще умрат. Така че земеделските производители правят иновации, пускат в канализацията, използват по-големи, по-бързи селскостопански машини, за да поставят семена по-бързо, за да се възползват от хубавото време, докато трае, и покриват семена с фунгициди, за да не ги изгниват. Много от тези иновации са разработени независимо от проблемите на изменението на климата, но помагат на фермерите да се справят с новите си условия.
„Причината, поради която изменението на климата не е засегнало толкова много земеделските стопани в Средния Запад, е отчасти заради тази иновация, “ казва Джералд Нелсън, професор по икономика на селското стопанство и икономиката на потребителите в Университета на Илинойс в Урбана-Шампейн.
Малките земеделски производители, които отглеждат по-голямата част от културите в развиващия се свят, ще имат по-трудно иновации, казва Нелсън, тъй като те нямат пари или пари, каквито правят големите стопанства. Но някои развиващи се страни, включително Индия и Китай, сега влагат повече пари в селското стопанство и консолидират своите малки стопанства в по-големи, което може да доведе до промяна.
На следващо място, фермерите могат да започнат да преминават към роднини на настоящите си култури. Ако отглеждате бобови култури с прохладно време като грах или леща, можете да преминете към топло време като грах с черни очи. Само когато това вече не е достатъчно, фермерите ще започнат изцяло да сменят културите.
„И това само по себе си не е толкова лесно, колкото звучи, защото имате цяла инфраструктура, насочена към реколтата“, казва Гептс. „Оборудването за прибиране на реколтата, транспортното оборудване и т.н.“
Но, казва Гепц, това не спира стопаните да се опитват. „Можете също да видите, че културите ще се движат на север в Северното полукълбо или на юг в Южното полукълбо“, казва Гептс. „Така че това, което сега се отглежда в Калифорния, може да се отглежда още повече на север, дори в Канада.“
Това на някои места вече започва да се случва, като отглеждането на ориз се измества на север, а плодовете като праскови и грозде се отглеждат в Южна Канада.
И в един момент просто преместването, където се отглеждат култури, вече не работи. „Има места, на които можете да се движите, но всички тези места имат свои проблеми“, казва Нелсън. „Можете да се преместите в Канада, но имате това голямо скалисто нещо [Канадският щит, открита част от континенталната кора, която представлява 50 процента от сушата в страната], което затруднява отглеждането на култури. Можете да отидете на север в Северна Германия или Швеция, но ще трябва да сечете гори и това има своя принос за изменението на климата. В Северна Русия има много торф и [източване на торфени блата] изхвърля CO2 във въздуха. "
Що се отнася до световните производители на кафе, 70 процента от които са малки фермери, няколко от тях вече са намерили нова реколта. В Никарагуа, където температурите са се повишили до 3 градуса по Целзий през миналия век, а културните култури наскоро са били опустошени от болест на листа от кафе, наречена роя, някои се насочват към какаото. През 2015 г. износът на какао е нараснал с 80 процента спрямо предходната година. В съседния Ел Салвадор международното партньорство има за цел да увеличи драстично и производството на какао. А в Хондурас правителството даде мандат производителите да отделят 8 процента от кафето си на какао.
„Кафето вече не е жизнеспособно поради изменението на климата“, каза един бивш фермер на кафе, който се е обърнал към какао, цитиран от Ройтерс.
Това би могло да помогне за компенсиране на малка част от загубите от сегашния най-голям регион за производство на какао в света, Западна Африка, който е изправен пред драстични намаления на реколтата от какао поради - предположихте - промени в климата. Тук се очаква температурите да се повишат с 2, 1 градуса по Целзий до 2050 г., което води до оптималната височина за производство на какао нагоре нагоре от 350 до 1600 фута. Производителите могат да започнат да се движат нагоре в планината или могат да изпробват други стратегии, включително презасаждане на тропически гори, за да осигурят сянка и прохлада на какаовите си култури. Това ще има допълнителната полза от добавянето на повече дървета, смучещи въглероден диоксид в света.
Ясно е, че всъщност се нуждаем от по-силни глобални усилия за спиране на климатичните промени. Но ако това не се случи, почти сигурно ще видим повече кафе в Калифорния и праскови в Канада. И тогава, може би по-рано, отколкото си мислим, изобщо няма да имаме такъв.
