Бейкън изглежда по-обичан днес от всякога. Просто погледнете празниците на бекона, свещите с аромат на бекон и одеколон и дори смазани с бекон аромати. Но действително ли беконът прави вкуса на храната по-добър, както твърдят феновете?
За да разберете, Wired се събра заедно с Food Network и анализира около 900 000 оценки и коментари от близо 50 000 рецепти от foodnetwork.com. Екипът, обичащ бекона, извършил претърсвания на обикновени хранителни продукти, като „кале” и „макаронени изделия.” Те определили средния рейтинг на коментарите на рецептите в тези жанрове, които или не съдържат бекон като съставка.
„Резултатите бяха доста страхотни“, пише Wired . „От всички анализирани храни, беконът дава най-голямо подобрение на сандвичите.“ За сандвичите техните данни показват среден скок от около 4, 4 звезди до 4, 8 звезди, от общо 5 звезди. Други храни, които се възползват от малко бекон, включват аспержи, маруля, къдраво зеле и спанак.
Две изключения обаче вървиха срещу общото правило за бекон - равно-доброта: пасти и десерти. Wired смята, че това може да има нещо общо с „изисканите“ сосове, които често придружават тестените изделия, и тенденцията за десертни рецепти „да превърнат мазнината от бекон в вградена каша“.
Още от Smithsonian.com:
Защо сме толкова луди за бекон?
Следващата година започваме да изчерпваме бекона
