Докато барбекюто може да мирише вкусно, животът до барбекю става не е пикник за някои. От началото на годината градският съвет в Остин е въвлечен в битка за това дали градът трябва да регулира дима от барбекю фугите след оплаквания от съседи, че близостта до ямите се отразява на здравето им. Но тази седмица градът се спусна настрани от барбекю в Тексас.
Свързано съдържание
- Три международни обрати на барбекю
Още през януари съседите на местните любими барбекю на Тери Блек и La Barbecue подадоха жалби до Комисията на Тексас за качеството на околната среда. Докато лесният достъп до вкусно барбекю може да звучи като нахален, жителите казват, че димът от ремаркетата за барбекю е толкова силен, че имат здравословни проблеми и не могат да използват задния си двор.
Колкото и добре да мирише барбекюто, твърде много дим определено е вредно за вашето здраве. Според Световната здравна организация всяка година повече от четири милиона души умират от заболявания, които могат да бъдат причислени към замърсяването на въздуха в домакинството, което идва с готвене с твърди горива като дърва и дървени въглища. През март членът на Съвета на Остин Сабино „Пио” Рентерия предложи нови общински разпоредби относно барбекютовия дим, които ще изискват ресторанти и камиони за храна да инсталират скрупули за дим за почистване на въздуха при източника или да преместят пушачите си по-далеч от съседите, пишат Джеймс Бариган и Андра Лим за американския американски държавник Остин .
Но собствениците на ресторанти казаха, че закупуването на скъпо оборудване за пречистване на въздуха ще извади от работа много мама и поп стави, когато други по-скъпи методи като преместване на димни ями биха имали подобен ефект. „Ако всички места за барбекю се поставят, това ще попречи на индустрията и ще остави много хора без работа“, казва Скитър Милър, президент на Ресторантската асоциация в Остин пред местния филиал на NBC KXAN News.
За щастие на любителите на барбекю на Остин, предложението никога не го направи извън комисията в града, обичащ барбекюто. По-рано тази седмица представители на комисията по здравеопазване и човешки услуги гласуваха единодушно против провеждането на политика в целия град за намаляване на дима от барбекю, пише Lim. Въпреки че няма да има общоградска политика по въпроса, хората, които искат да съобщят за проблеми с дима от съседни ресторанти, все още могат да се обадят на 311.
Междувременно собствениците на Тери Блек и Ла Барбекю направиха някои промени в начина, по който приготвят барбекюто си, включително режейки колко дърва използват и къде позиционират пушачите си. „Ние не сме умишлено тук, за да се опитваме да съсипем квартал“, каза Лим Мюлер, собственик на La Barbecue, пред Lim.
ч / т вице Munchies
