Докато седнах да напиша тази публикация в блога, не можах да се концентрирам. Вместо да мисля за жадуване, един от предметите, за който наскоро обсъждах с Марси Пелхат от Центъра за химически сетива на Monell, не можех да спра да мисля за собствения си непосилен порив да хапна част от домашната праскова и горски плодове, разположени на кухненската маса.
Тялото ми се опитваше да ми каже, че имам нужда от антиоксиданти в горските плодове? Това не отнема докторска степен. да разбера, че в този случай копнежът вероятно има повече общо с психологията (а именно отлагането), отколкото с биологията. Но копнежът за храна някога ли е съобщение от тялото ви, че ви липсва нещо в диетата ви?
Освен няколко вида крайни недостатъци, вероятно не, казва Пелчат. Ако например изследователските животни са лишени от сол, те са склонни да търсят храна, която съдържа сол. Но в повечето случаи няма много доказателства за теорията на „мъдростта на тялото“ за желанието. „Виждам привлекателността - жадувам за шоколад, трябва ми магнезий“, казва тя. "Знам, че хората са разочаровани от този отговор."
Едно изключение може да бъде анемията с дефицит на желязо, която понякога е свързана с хранително разстройство, наречено пика, при което човек има желание за лед, мръсотия или други нехранителни предмети. Пелхат свърза историята на жена, която беше в болницата, както с анемия с дефицит на желязо, така и с отравяне с живак; тя яде кутия с лицеви тъкани на ден. Анемията беше поставена под контрол и отравянето с живак също отшумя. Оказа се, че у дома жената купува употребявани книги за меки корици, за да яде, защото са по-евтини от тъканите - и до преди няколко десетилетия живакът се е използвал при обработката на хартия.
Ако това не е хранителни нужди, тогава какво предизвиква желанието на средните хора? Както мъжете, така и жените ги докладват, въпреки че жените - особено жените в детеродна възраст - докладват за тях малко по-често, казва Пелчат. Изглежда, че желанието за шоколад намалява значително при жените с напредване на възрастта, а много жени съобщават за повишено желание (особено за шоколад) около менструацията. Всичко това подсказва, че може да има някаква зависимост между хормоните и копнежите, въпреки че доказателствата не са категорични. В едно проучване преди около 10 години не се забелязва намаление на желанието за сладкиши сред жени, лекувани с прогестерон. Възможно е, казва Пелхат, че пери-менструалните симптоми, а не да са причина за копнеж, „могат да бъдат условие за самоуправление, оправдание за отдаване“.
Въпреки ерудицията за бременни жени, които имат причудливо желание за кисели краставички със сладолед, бъдещите жени не съобщават много повече копнежи от други жени в детеродна възраст. Хапването, за което съобщават, обаче е по-концентрирано сред определени видове храни: млечни храни, като сладолед, и сладки и тръпчиви храни (добре, като туршии).
Майка ми ми казва, че тя е жадувала за спагети сос, когато е била бременна - яла го е веднага от консервата - което вероятно се вписва в категорията на тарт. Но тя също така разви мощна отвращение към бананите, която продължава целия си живот, което обикновено не се случва с отвращенията от бременност, според Pelchat. За разлика от копнежа по време на бременност, отвращенията вероятно са по-свързани с миризмите - някои бъдещи жени съобщават за засилено обоняние, въпреки че е трудно да се измери - и за гадене. В случая на майка ми може би бананите са се превърнали в „научена отвращение“ (като това, което може да се случи, след като хвърлите горещия си дог на панаира).
Ако все още много неща за копнежа са загадка, едно нещо е ясно в проучванията на Pelchat: монотонната диета вероятно ще ги задейства. В проучвания, в които участниците са били хранени само с течност, подобна на Ensure, която е осигурила всичките им хранителни и калорични нужди в продължение на три седмици (и са били длъжни да я довършат така, че да са пълни), тя казва, че са били нужни само два дни, за да могат младите възрастни да докладват огромни увеличения на желанието. Всички жадуваха за несладки храни. "Не знаем дали е скука или идеята за ограничение", казва тя, "но очевидно това не е хранителна нужда."
