Вкусни кръстосани кифлички - тези плътни, изпъстрени със стафиди изкушения - традиционно се ядат по време на Великия пост, особено през седмицата, която води до Великден. Отбелязани с череша или кръстосан тесто отгоре, те са празнична част от някои общности от векове. (Версии на горещата кръстосана китка дори се появиха в Древна Гърция.) Предвид дългата история на печената стока, легендите и суеверия са имали достатъчно време да се развиват и растат около тях. Ето пет фаворита:
Монах от 12 век беше първият човек, който белязал кокчето с кръст.
Този монах изпече кифличките на Разпети петък, в чест на предстоящия празник на Великден, съобщава IrishCentral и те скоро придобиха популярност около Англия като символ на празничния уикенд. Въпреки това, първият категоричен запис на кифлички с горещи кръстоски идва от текст от 16 и 17 век, в който се казва: „Разпети петък идва този месец, старата жена бяга, с една или две печки горещи кръстосани кифлички“.
Днес кръстът може да бъде направен от шоколадова глазура или сметана, но традиционно е направен от обикновено тесто или просто отпечатък от нож.
Остават свежи цяла година.
Ако окачите горещ кръстосан кок от кухненските греди на Велики петък, легендата гласи, че хлябът ще остане свеж и без плесени през цялата година. Това се връща към тялото на Христос, което според Библията не показва никакви признаци на разпад след разпятието му и преди неговото възкресение. Булката трябва да се сменя всяка година на Разпети петък. По-късно през годината кифлите понякога се разпадаха, смесваха се с вода и се третират като лекарство, съобщава FoodTimeline.
Те прогонват лошите духове.
Благодарение на благословения кръст отгоре, горещите кръстосани кифлички, окачени в кухнята, трябва да предпазват от зли духове. Освен това се казва, че предотвратяват избухването на кухненски пожари и гарантират, че всички хлябове, изпечени през тази година, ще се окажат идеално вкусни. По същия начин, вземането на горещи кръстосани кифли на плаване в морето дарява лодката с известна защита от корабокрушение, според легендата.
И циментови приятелства.
Онези, които споделят гореща кръстосана китка, трябва да се радват на силно приятелство и връзка през следващата година. Ред от стара рима улавя тази ера, казва Ирландски Централен: "Половината за теб и половината за мен, между нас двама, късмет ще бъде."
Твърде свещени са, за да ядат всеки стар ден.
През 1592 г. кралица Елизабет I постановява, че горещите кръстосани кифли вече не могат да се продават в нито един ден, с изключение на Разпети петък, Коледа или за погребения. Те просто бяха твърде специални, за да бъдат изядени всеки друг ден. За да заобиколят това, FoodTimeline обяснява, че хората пекли кифличките в собствените си кухни - въпреки че, ако бъдат хванати, те трябвало да се откажат от всички незаконни кифлички в помещенията си на бедните.
Така че, сега имате шанс да се насладите! Можете да ги купите или да ги направите у дома.
