Маслото и маргаринът водят битки, откакто хранителният продукт е изобретен през 1869г.
Свързано съдържание
- Топла храна, Бърза: Микровълновата печка за дома 50
- Кратка история на храната като изкуство
- Кратка история на Бог масло
Въпреки че спредът е по-евтин от маслото, което беше полезно за потребителите, изправени пред бързо покачване на цените на млечните продукти във Франция (където е изобретен), ниската цена на маргарин не беше добра за млекопроизводителите от двете страни на Атлантическия океан. „Олеомаргаринът“, както се наричаше тогава, беше толкова голям хит в Съединените щати, колкото и в Европа. Пристига през 1870-те, пише Ребека Руп за National Geographic, "за всеобщия ужас на американските млекопроизводители." През десетилетието след пристигането на маргарин, тя пише, че 37 маргаринови компании се появиха, за да направят нещата.
Лобито на млечните продукти обаче не беше на път да позволи на маслото да се изложи на пасище. Откажете Маргариновите войни, конфликт, който се водеше в съдилищата, в законодателната и на улицата, между „здравословно“ масло и „неестествен“ маргарин.
Ето, две ранни салци по време на Маргариновите войни:
Кампании за намазване
След въвеждането на маргарин, пише The New York Times, производителите на масло бързо реагираха на тази заплаха за своя пазар. „Млечната индустрия предприе маркетингова кампания, за да убеди политиците и обществеността, че маргаринът е нездравословен и се продава неправилно като масло“, пише изданието.
Кампанията за намазване на маргарин - която включваше всички видове мръсни езици за това къде производителите на маргарин получават маслата си и млечните продукти, които използват - доведе до Закона за маргарина от 1886 г., който беше първият от поредица от закони, налагащи ограничителни тарифи и такси на маргарин производители.
Всички те не се придържат, но щетите от разрастващата се маргаринова индустрия бяха нанесени. Разпространението всъщност беше забранено в Мейн, Мичиган, Минесота, Пенсилвания, Уисконсин (разбира се) и Охайо, пише New York Times .
„Маргаринът, обявена от враговете, заплашва семейната ферма, американския начин на живот и моралния ред“, пише Руп. „Сенаторът Джоузеф Quarles от Уисконсин (Млечната държава) гръмна, че маслото трябва да идва от мандрата, а не от кланицата. „Искам масло, което има естествен аромат на живот и здраве. Отказвам да приемам като заместител на мазнини, отлежали под студа на смъртта, смесени с растителни масла и ароматизирани от химически трикове “, изкрещя той.
„Политическите карикатуристи, които се занимават с маслени бои, изобразяват фабрики, които пускат всичко от бездомни котки до сапун, боя, арсен и гумени ботуши в сместа с маргарин“, пише Руп, „и редица от съмнителни научни доклади загатнаха, че маргаринът е причинил рак или вероятно е довел до лудост ".
Розова маргарин
За известно време щата Ню Хемпшир наложи маргаринът да бъде оцветен в розово. Продавачите на нерозов маргарин могат да бъдат изправени пред глоба от 100 долара или шестдесет дни затвор.
На този ден през 1898 г. Върховният съд отмени този закон.
„Розовото не е цветът на олеомаргарин в естественото му състояние“, заяви Съдът в своето решение. Законът, който посочва, че маргаринът трябва да бъде оцветен в розово, прави продукта „непродаваем“, съдът заключава: „Оцветяването на веществото, както е предвидено в устава, естествено възбужда предразсъдъци и засилва отвращение до позитивен и абсолютен отказ. за да закупите статията на всяка цена. "
В решението се аргументира, че въпреки че производителите на маргарин са получили техническо разрешение да продават маргарин - при условие че е розово - те на практика не могат да продават продукта си, защото никой няма да купува розов маргарин.
Съдът може да не е сбъркал по този въпрос: Зеленият кетчуп беше доста популярен в разцвета си (въпреки че Хайнц в крайна сметка прекрати продукта, тъй като новостта се изгуби).
Днес повечето маргарин са жълти и повечето хора не вярват, че причинява психични заболявания. Но идеите за правилността на маслото продължават да съществуват. Вземете това неотдавнашно дело на Dunkin 'Donuts: "Ян Поланик ... съди 23 места на Dunkin' Donuts в Масачузетс, за да му сервират" маргарин или заместител на маслото ", вместо истинското нещо, пише Даниел Виктор за The New York Times . Dunkin 'Donuts се заселиха по-рано тази година.
