Снимка: GPL
Екологично добросъвестните нюйоркчани скоро ще могат да компостират своите отпадъци от органична храна, без да се разхождат 20 минути до най-близкия Зелен пазар или да търсят кофа с червеи, за да създадат своя собствена почва. Миналата седмица кметът Майкъл Блумбърг обяви, че изпълнява програма за компостиране на храни в града. Подобно на обикновения боклук и рециклируемите материали, градът ще предлага ограничено събиране на отпадъци от компост, като бананови кори, мелене на кафе и увяхнали зеленчуци.
Не всички обаче са на борда. Някои нюйоркчани цитират страх от хипотетична вреда. The New York Post, например, отчита:
Скептични жители на града казват, че новата програма за рециклиране на хранителни отпадъци на кмета Блумбърг е чудесна идея - ако сте плъх.
„Като цяло рециклирането отнема много усилия“, казва 22-годишната Женева Жанитън, фризьор от East Flatbush, Бруклин.
„Хората трябва да са готови да го направят. Може да няма място за компост вътре. Трудно е да се направи място и вредителите определено са проблем. “
Разбира се, тези органични отпадъци в момента се навиват на боклука. New York Post не обяснява защо е по-вероятно да привлекат вредители, съхранявани в отделен контейнер, а не в кошчето. И макар да е вярно, че спазването на екологичните разпоредби може да бъде досадно, това не е точно причина да ги намалите. Повечето вероятно биха се съгласили, че актовете за чиста вода и въздух например са нещо добро.
Космосът е още едно оплакване, което се появява, но защитниците на компости твърдят, че това също е неясна извинение. Дори и най-претъпканият апартамент в Ню Йорк е гарниран, за да има място за малка торба с парчета, независимо дали във фризера, под мивка, в задната част на килера или отгоре на рафтовете. Ребека Луи, известна още като Compostess, е сертифицирана композиторка, която помага на нюйоркчаните да се справят с най-големите си страхове от компостирането (както при производството на собствен компост, а не просто да поставят своите парчета на бордюра, за да може градът удобно да се справи). Повечето от притесненията на хората, тя каза пред списание Edible, в действителност са напълно неоснователни:
„Независимо дали имате пентхаус или студио, аз ще намеря място във вашето пространство, където можете да започнете да правите това“, казва тя.
спокойно облекчава страховете на клиентите си от миризми (освен за случайния „лек бриз от лук“, компостирането, направено правилно, произвежда само парфюми от „красива земя“) и хлебарки (те не могат да нахлуят, стига кошчето да е правилно запечатано).
„Нещата могат да се направят, за да се предотвратят каквито и да са най-големи страхове на хората“, казва тя. „Подобно на личен треньор или счетоводител, знам, че всеки клиент има свой собствен график, набор от нужди, притеснения и степен, до която иска да работи с компостната си система.“
Междувременно изследователски екип повдигна вежди с резултати, показващи, че редица гъбични видове, включително някои, които биха могли да бъдат вредни за хората, се появяват в компост, направен от ориз, захарна тръстика и кафе, примесени с животни. Разбира се, освен ако не смесите домашни животни с обеда си, това проучване не се отнася всъщност за композиторите от NYC. Това обаче не спира някои да се притесняват. Ето Inkfish:
Въпреки че изследваните компости Де Ган не са били точно това, което нюйоркчаните биха събирали в кухнята си - освен ако не отглеждат и домашни овце - някои от потенциално опасните гъбички, които тя откри, също се оказаха в проучвания на компост от всички растения.
Съхраняването на кофа за компост в затворено пространство е „потенциално рисковано“, пишеха Хики и Де Ганес в имейл. Гъбичните спори, плаващи във въздуха, могат да причинят инфекции, особено при хора с отслабена имунна система. „Компостът, съхраняван в затворен район като малък апартамент, вероятно няма да има подходяща вентилация.“
Това, което Inkfish не споменава, е, че тези гъбични проби са били събрани, след като компостът е престоял около 82 дни - малко по-дълго от седмицата или по-малко, което ще отнеме на града, за да събере вашите отпадъци.
Засега хилядите хора, които вече създават свой компост в затворени апартаменти, изглежда не са станали жертва на пристъп на очни и белодробни инфекции. А жителите на градовете Сан Франциско и Портланд, в които градът отдавна предлага компост, не са се оплакали много.
И ако наистина сте параноични по отношение на гъбичките, имате някои възможности. Простото замразяване на отпадъците може да облекчи всякакви страхове от гъбична атака, а контейнерите за компост могат да се монтират заедно с контейнерите за боклук на сгради и контейнери за рециклиране в мазето или на бордюра, както са на Западния бряг.
Плюс това, компостирането има някои ползи за околната среда, които трябва да се имат предвид: когато органичните вещества се разпадат в плътно опаковани, бедни на кислород депа, той отделя метан, парникови газове, около 20 пъти по-мощен от въглеродния двуокис. Всеки ден Ню Йорк произвежда около 12 000 тона органични отпадъци. Дали да сложите торба с извяхана маруля в кошче за събиране на компост до вашия боклук наистина толкова много да питате?
Още от Smithsonian.com:
Превръщане на паднали листа в чинии за вечеря
Царевична пластмаса за спасението
