На фона на предсказуемия тариф на масата на благодарността там обикновено се намира ярко оранжево ястие - може би гарнирано с ружа и кафява захар - което добавя малко сладост към иначе вкусна храна. Южняците често наричат това гювеч от сладки картофи; Северняците може да кажат, че това е захаросано ямс В този случай южняците печелят. Портокаловият груд на американските чинии и в пайовете е сладък картоф, независимо от това, което казват някои традиции - и етикет на хранителни магазини.
Свързано съдържание
- Странната история на Piggly Wiggly, първият магазин за самообслужване
Като за начало сладките картофи и ямовете дори не са свързани. Сладките картофи са от семейството на сутрешната слава, а ямовете са свързани с лилии и треви. Ямс - основен продукт в някои западноафрикански страни - са родом от Африка и Азия, докато сладък картоф родом от Южна Америка. Истинските ямове изобщо не могат да бъдат намерени в повечето американски вериги за хранителни стоки, но те са подредени на купчини в западноафриканските и карибските.
Объркването на грудката проследява корените си поне от един век, обяснява Джос Фонг за Vox, въпреки че никой не знае точно кога и как е започнал. Но както обяснява Фонг, може да се окаже, че африканците, принудени да търгуват с американски роби, първо споменават сладките картофи като ямсове поради приликите на тези корени. В края на 19 век двусмислеността на номенклатурата е достатъчно широко разпространена, че Робърт Хендерсън Прайс, професор по градинарство в Тексас A&M, пише в книгата си за сладкия картоф: „Би било много ясно да се обърка, ако тази малка дума„ ям “беше отпадна по отношение на сладките картофи. "
Но това никога не се е случило. Сладките картофи все още са важна част от южната кухня и те набират популярност и в по-широките щати в САЩ. За NPR Дан Чарлз съобщава, че производството се е удвоило през последните 15 години. И така, ако приемем, че сладките картофи се появяват на вашата чиния за благодарност, смятаме, че "знаете ли, че тези ямсове не са ямони?" вероятно е добър фураж за разговор - в допълнение към доброто хранене.
