Някога яли ли сте цитри?
Брутно, нали? Но преди век терминът не се отнася до хормонално предизвикани епидермални ужаси. Това беше просто марка покрити със сирене пуканки!
Според новата книга "Кулинарна ефемера: илюстрирана история", от Уилям Уайс Уивър, компания от Филаделфия, наречена Tassel Corn Foods, направи лека закуска, наречена "Сирене Зитс Бяла пуканка" през 20-те години.
Уивър предоставя снимка на етикета и предлага това обяснение на еволюцията на думата:
Тази компания също въведе термина „zits“ в американския жаргон. Първоначално терминът ... се отнася до вид пуканки, покрити с пудра сирене. Зитите бяха популярна закуска в киносалоните, така че несъмнено някъде по време на 40-те години на тийнейджърите във Филаделфия, тази закуска се превръща в нещо като нещо различно. Оттогава терминът премина в мейнстрийм.
Той също така отбелязва, че Tassel използвал вид царевица с естествено маслен вкус, така че компанията не е трябвало да добавя масло към продуктите си с пуканки. Този сорт наследници, наречен пуканки с аромат на масло в Пенсилвания, съществува и до днес - така че защо не можем да го намерим в киносалоните?
В книгата на Уивър има и много други интригуващи лакомства. Ето само няколко:
1. Някога бананите са били гледани на луксозна храна от американците, толкова екзотична, че са заслужили собствените си специални стъклени ястия.
2. Да бъдеш дебел се е считал за добро нещо в Америка от края на 19 век. На Чикагския световен панаир през 1893 г. 442-килограмов тийнейджър на име Франк Уилямс е показан като "образец на американски постижения".
3. "Магнетизирана" храна, използвана за продажба като здравословна храна за бебета. Възможно е всъщност да съдържаше прахообразни магнити - отстъпки!
4. Запекът беше такъв проблем в началото на 20-ти век, че изобретателят на настърганата пшеница написа тракт със заглавие „Жизненият въпрос и нашият флот“ за това как да накараме нещата, хм, да вървят по-гладко в открито море. Движението на умерението може да несъзнателно е допринесло за този проблем, тъй като насърчаваше хлябовете на основата на бакпулвер, основаващи се на убеждението, че „консумацията на алкохол във всичките му форми, дори и в натурална мая за печене на хляб, е знак за морален разпад“.
5. Терминът "moxie" започва като лекарствена напитка за жени, продавана от лекар от Лоуъл, Масачузетс. Очевидно имаше „особен“ вкус, което може да обясни защо терминът сега е жаргонен синоним на поведение на гуца. Както Уивър казва: "Ако можеш да издържиш да пиеш Мокси, можеш да се изправиш пред почти всичко."
