Националният музей на годишния фестивал „Power of Chocolate“ на американския индианец се завръща този уикенд, 11 и 12 февруари, по-дълъг и по-силен и с повече какао мускули. Участниците ще могат да създадат свои собствени шоколадови напитки в старата школа, смилайки семена от какао под експертното око на Родни Снайдер на Mars Chocolate. А шеф-готвачът Hetzler на Mitsitam Café ще бъде там, за да обсъди използването на шоколад при готвене както на пикантни, така и на сладки ястия.
Катрин Квик-Урибе, директор на изследователската и развойна дейност на Mars Botanical, научно подразделение на Mars, Inc., работи усилено, за да ви даде още повече причина да ядете шоколад и тя ще говори за това в събота. Kwik-Uribe изследва различните начини, по които какаовите флаваноли - специфичната смес от фитонутриенти, открити естествено в какаото, могат потенциално да поддържат и подобряват сърдечносъдовото здраве. Любимият й бонбонен бар? Dove Dark, разбира се.
В чест на фестивала през този уикенд, Квик-Урибе ми помогна да изляза с някои от нашите десет най-изненадващи факти относно шоколада:
- Американците изяждат почти половината от годишното предлагане на шоколад в света.
- Шведският ботаник Карл Линей даде на какаовото дърво научното си име - Теоброма какао, което означава "Храна на боговете".
- Всички какаови продукти съдържат теобромин, алкалоид, подобен на кофеина, но далеч по-малко мощен - можем да проследим употребата на шоколад в Мезоамерика чрез присъствието на теобромин в грънчарството.
- Шоколадът може да бъде потенциално фатален за кучето, тъй като кучетата не са в състояние да разграждат и отделят високото количество мазнини и теобромин толкова ефективно, колкото хората.
- Съобщава се, че мезоамериканските народи са използвали какао в продължение на 34 века.
- Джордж и Марта Вашингтон, Томас Джеферсън и Бенджамин Франклин всички пиеха шоколад.
- Амелия Ърхарт изпи чаша шоколад по време на своя рекорден полет над Тихия океан от Хаваите до континенталната част на САЩ на 11 януари 1935 г.
- Най-голямото шоколадово зайче в света е конструирано от южноафриканския художник Хари Джонсън през 2010 г. и е било 12 фута, пет сантиметра и е тежало повече от три тона.
- Ацтеките смятали шоколада за афродизиак, а владетелят Монтесума съобщава, че консумира 50 чаши от шоколадовата напитка, xocolatl, на ден.
- Средната какаова шушулка съдържа около 40 какаови зърна - отнема над 1000 какаови зърна, за да се направи един килограм шоколадов ликьор, основната съставка на млякото и тъмните шоколадови бонбони.
За пълния график на събитията с аромат на шоколад този уикенд, кликнете тук.
