https://frosthead.com

Захар на олово: смъртоносен подсладител

Захарта като отрова. Изображение предоставено от потребител на Flickr chrisjohnbeckett.

Супена лъжица захар може да помогне на лекарството да се понижи, но все по-голямо изследване хвърля сладките като горчиво хапче. Докато нашите предци са имали достъп до захар само чрез плодове, пречистените неща са станали тревожно голяма част от западния хранителен режим. Това е в много много преработени храни - десертни предмети или по друг начин - и хората използват и злоупотребяват със захар до степен, че някои държави се опитват да я контролират като тютюн или алкохол. (Преди да премине „данъка върху мазнините“, Дания наложи високи тарифи за захарните стоки.) Дори заместителите на захарта попадат под обстрел: Скорошно проучване съобщава за връзка между изкуствените подсладители и риска от метаболитни нарушения и диабет, а някои от вас може да си спомнят период, в който подсладените със захарин стоки се подозират, тъй като веществото е причинило рак при лабораторни животни. Но може би един от най-странните подсладители е бил на основата на олово - и както може би очаквате, приемът му носи сериозни последици.

Оловен ацетат, известен още като захар на олово, е сол, която (по ирония на съдбата) има сладък аромат - доста необичайно качество при отрови, които са по-склонни да имат горчив вкус, което сигнализира на дегустатора, че са опасни за консумация. Древните римляни са използвали съединението - което са наричали сапа - за подслаждане на вино, а аристократичните слоеве от населението могат да изхвърлят обратно два литра на ден (струва около три бутилки, въпреки че виното обикновено се разрежда с вода). Съществува дебат дали самото вино би могло да доведе до традиционните физиологични ефекти от отравяне с олово, като органна недостатъчност, безплодие и деменция - малките неща, които помагат да се улесни падането на империя.

Това не означава, че захарта на оловото не може да бъде смъртоносна. Когато папа Климент II умира през 1047 г., никой не е точно сигурен какво го е убил, но при проверка от 1959 г. на останките му ясно е посочено отравяне с олово. Никой не знае със сигурност дали е случайно или умишлено, но едно е сигурно: мъжът харесваше виното си, особено онези от родната си Германия, които бяха подсладени по древноримския начин. И макар че редица теории са възникнали относно причината за смъртта на Лудвиг ван Бетовен, варираща от сифилис и коронарна болест до лупус, отравянето с олово чрез вино също се предполага като допринасящ фактор за смъртта му.

Всичко казано, захарта от олово вероятно е най-добре оставена на съвременното му приложение: продукти за оцветяване на косата, които, между другото, носят предупредителни етикети, че това вещество се съдържа в него.

Захар на олово: смъртоносен подсладител