Точно както много хора искаха да купят на света един кокс, както класическата реклама от 70-те години на миналия век, голяма част от населението днес копнее за нищо друго освен за "мексикански кокс", на пръв поглед същата кафява газирана течност в класически кривата бутилка - но с една важна разлика.
От тази история
American Enterprise: История на бизнеса в Америка
КупуваСвързано съдържание
- Голямата машина с голям размер на хладилник, която спести шоколад
- Как полковник Сандърс направи Кентъки пържено пиле американска история за успеха
Кока-кола, която е hecho en México (произведена в Мексико), съдържа тръстикова захар, а не високофруктозен царевичен сироп, настоящото момче на бита от хранителния свят. Хипстерите и модните ресторанти, които покровителстват, се познават за мексиканския кокс от известно време, а бодегасите в Лос Анджелис го запасяват, за да се хареса на своите мексиканско-американски клиенти. Но през последните години мексиканският кокс се появява в широките коридори на Костко, което сигнализира за по-широк интерес.
American Enterprise, нова изложба в Националния музей на американската история, представя стройната стъклена бутилка, а кураторът Питър Либхолд казва, че има повече от историята на мексиканския кокс, отколкото просто предпочитание за един вид подсладител пред друг.
Мексико и САЩ отдавна участват в търговска война за захарта. Захарта е голям бизнес в Мексико, както е в много части на света. В стремежа си да защити захарната си индустрия Мексико многократно се опитва да попречи на вноса на високофруктозен царевичен сироп, който САЩ изнасяха в Мексико и се използва вместо мексиканска захар за производство на кокс, както и други продукти.
През 1997 г. мексиканското правителство облага с такса царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза в опит да задържи по-високо търсенето - и съответно цената - за мексиканската захар. САЩ счетеха това за нечестно нарушение на търговията и отидоха до Световната търговска организация (СТО), за да направи своето дело, а СТО реши в полза на САЩ
Коксът, който е hecho en México (произведен в Мексико), съдържа тръстикова захар, а не високофруктозен царевичен сироп, който в момента е момчето на камшика от хранителния свят. (Гари Камерън / Ройтерс / Корбис) Но през 2002 г. Мексико опита отново, като прие нов закон, призоваващ за данък върху използването на високофруктозен царевичен сироп в производството на сода. За пореден път САЩ преминаха към СТО и организацията отново се произнесе в полза на САЩ
Докато някои казват, че работниците с тръстика в малките мексикански села са принудени да работят и не трябва да се конкурират с американските цени, Либхолд казва, че ситуацията е по-сложна от тази.
„Въпреки че някои малки земевладелци си изкарват прехраната, казва той, „ мексиканското земеделие днес е остатък от системата на хасиендите. “
Той задава някои интересни въпроси: „Ако мексиканската захар поддържа система за дълги пениса, по-добре ли е да пием сода, приготвена с нея, отколкото с високо фруктозен царевичен сироп? По-добре ли е да подкрепяте заплащането на работници на прилична заплата, което правите, когато пиете американски кокс с високофруктозен царевичен сироп? Тази любов към сода, приготвена със захар; колкото повече разопаковате това, толкова по-неясно става. “
Много любители на хранителни продукти и сода се кълнат, че има забележима разлика между кокса, приготвен със захар, и кокса, приготвен с високо фруктозен царевичен сироп - истински, по-малко „химически-у” вкус; реално нещо. И са готови да платят по-високите цени, които мексиканският кокс закупи в командите на САЩ. Модният готвач Дейвид Чанг, който е собственик на Nomole Bar Momofuku в Ню Йорк, както и няколко други авангардни ресторанти, беше замесен в шпагат в социалните медии през 2011 г., когато гастро-сферата се запали срещу зареждането му от 5 долара за мексикански кокс. Чанг се отказа в Twitter с просто обяснение: "Мексикански кокс = трудно да се получи в NYC + струва $."
Една наистина иронична причина за предпочитане на мексиканската кокасова захар пред високофруктозния царевичен сироп на American Coke е идеята, че захарта е по-здравословна. Според колонистката по здравеопазване Джейн Броуди от New York Times, „Когато става въпрос за калории и наддаване на тегло, няма значение дали подсладителят е получен от царевица, захарна тръстика, цвекло или концентрат от плодови сокове. Всички съдържат комбинация от фруктоза и глюкоза и, грам за грам, доставят един и същ брой калории. ”Тя продължава да цитира Майкъл Джейкъбсън от Вашингтонския център за наука в обществен интерес от Вашингтон, който казва:„ Ако хранителната промишленост се отърва от всички високофруктозни царевичен сироп и го замести със захар, бихме имали същите проблеми, които имаме сега със затлъстяването, диабета и сърдечните заболявания. Градски мит е, че високофруктозният царевичен сироп има специална токсичност. "
Александър Самуелсън получи патент за дизайн на оригиналната "контурна бутилка" на 16 ноември 1915 г. Патентната защита трае само 14 години. (USPTO) 
Вторият патент за дизайн на бутилката е предоставен на производителя на бутилката на 25 декември 1923 г. (USPTO) 
Компанията Coca-Cola получи патент за дизайн на контурната бутилка на 24 март 1937 г., предотвратявайки имитацията за още 14 години. След това, на 12 април 1960 г., Coca-Cola получи федерална регистрация на търговска марка за бутилката, като я защити за неопределено време. Бутилката с мексикански кокс е малко по-висока, но използва общата търговска марка. (USPTO) Друга от атракциите на мексиканския кокс е естетическа - стъклената бутилка, в която се намира, известна вътре в компанията на Coca-Cola като „бутилка за контур“, казва историкът на кокса Тед Райън (да, компанията има официален историк). Името, за което се сблъска след френско списание през 30-те години на миналия век, споменава „красивата бутилка кокс с контурните извивки“, на фона на спекулациите, че тя е била моделирана върху фигурата на жена. Но, казва Райън, това не беше така: вдъхновението беше какаова шушулка.
По-сериозната примамка за някои фенове на мексиканския кокс може да е идеологическа. В крайна сметка, както казва кураторът Лийбълд, „Кока-Колата не е просто питие, а хранилище на културно значение и политическо изявление.“ Той смята, че пиячите на мексикански кокс изразяват антиглобализираща позиция с избора си на напитка. „Те са анти-марка. Захарта се разглежда като по-отговорен в световен мащаб анти-голям бизнес. Но пият Coke, огромна световна марка! ”
През 1999 г. протестиращите в околната среда в Сиатъл носеха костюмите на костенурките, за да изразят мнението си, че местните екологични закони трябва да костват международното търговско право. (Патрик Хагерти / Сигма / Корбис) В изложението American Enterprise бутилката на мексиканския кокс стои точно до друга емблема от дебатите за глобализацията: костюм на костенурка, който беше икона на протестите на заседанието на СТО, проведено през 1999 г. в Сиатъл, Вашингтон. САЩ, опитвайки се да направят правилното нещо, бяха забранили вноса на скариди от страни, чиито лодки не използват така наречените „изключващи костенурки“.
Засегнатите страни обаче се обърнаха към СТО, казвайки, че забраната на САЩ е търговска бариера. СТО, която се произнесе в полза на САЩ в мексиканския захарен шпагат, този път реши срещу САЩ, които трябваше да отпаднат от изискването си. Екологичните протестиращи в Сиатъл носеха костюмите на костенурките, за да изразят мнението си, че местните екологични закони трябва да костват международното търговско право. По подобен начин в решенията за захарта СТО реши, че усилията на Мексико да защити домашната си захарна промишленост срещу нахлуването на вносен царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза са търговски бариери. Той отрязва и двата начина.
„Международни спрямо местни - това е огромен проблем“, казва Лиеполд. „Докато развивате глобална икономика, местните желания престават да оказват толкова голямо влияние. Когато започнете да имате продукт, който се изпраща по целия свят, местната фабрика в общността няма контрол върху това, което правят. "
Но феновете на мексиканския кокс в САЩ могат да контролират какво пият и те залепват със стъклената бутилка с нещата, които са хечов и México .
Постоянната изложба „Американско предприятие” отвори 1 юли в Националния музей на американската история на Смитсониън във Вашингтон, окръг Колумбия, и проследява развитието на Съединените щати от малка зависима селскостопанска държава до една от най-големите икономики в света.
