Дурианът е най-объркващ плод. Външният слой на тези големи футболи, наподобяващи пъпеши, мирише толкова лошо, че е забранен за обществен транспорт и обществени пространства в Сингапур. Писателят на храната Ричард Стерлинг го е описал като свински кок, смесен с "терпентин и лук, гарнирани с фитнес чорап." Вкусът на заварката вътре е събрал мощните плодове милиони фенове, описвайки го като "ад отвън" и небето отвътре. ”
Каквато и да е любовта или омразата, повечето, които са се сблъскали с дуриан, имат силно мнение за това. Сега, съобщава Agence France-Presse, в опит да разгадае вонящата си доброта изследователи изследвали генома на този „цар на плодовете“. Те публикуваха резултатите си в списанието Nature Genetics .
В семейството на Дуриан има около 30 вида, а най-разпространеният вид, Durio zibethinus, има около 200 сорта, които се отглеждат за пазара, според АФП. Всъщност това е важна реколта в Азия - единствено Китай внася плодовете на стойност 600 милиона долара всяка година. Така че разбирането на малко за неговия геном е важно за развъждане на нови сортове и предпазване на вида от болести.
Изследователи от Националния център за борба с рака в Сингапур секвенираха генома на сорт дуриан, наречен Мусанг Кинг, един от най-деликатните и популярни сортове. Това, което са открили, е изключително сложно растение, с близо 46 000 гени - около два пъти повече от броя, открит при хората. Също толкова интересно, те откриха, че смрадливият вид споделя еволюционен предшественик с друго любимо растение - какао, което се използва за приготвяне на шоколад.
Но, съобщава Кендра Пиер-Луи от Popular Science, предците на дуриан претърпяха някои радикални промени, след като се разделиха от какао преди 65 милиона години. Геномът на дуриана претърпя дублиране. Това означава, че той е копирал генома на своя предшественик на какао и го е включил в своята ДНК. Това позволи на растението да продължи със своите основни функции в този първоначален набор от гени, докато друг набор започна да се променя и мутира - като развитието на трънливата кожа и мирис на ранг.
„ Почти е като да сте клонирали себе си и имате едно копие от себе си, да вършите домакинската работа и почистването и така нататък, така че другото да може да продължава и да прави всякакви различни неща“, автор на проучването Патрик Тан, изследовател в Сингапурската дюна -NUS Medical School, казва Пиер-Луи.
Изследователите идентифицират един от гените, които дурианът е разработил, за да произвежда миризмата си, която според тях е произведена за привличане на примати, като орангутани и хора, които разпръскват семената. Изследователите откриха клас гени, наречени метионин у-лиаза (MGLs), които регулират производството на летливи серни съединения, които са доста вонящи.
„Установихме, че този ген е силно експресиран само в плодовете - в пулпата, но не и в листата или стъблото или корените“, казва съавторът на Бин Тийн Тех за Genelle Weule от Австралийската излъчваща корпорация. „Това ни даде първата представа, че това е ключов ген, който води до силната, остра миризма на дуриан.“
Weule съобщава, че производството на тези серни съединения се зарежда с турбо в дуриани. Докато близки братовчеди като какао имат само едно копие на гена, дурианът има четири версии на гена на воня, което означава, че плодът е оптимизиран за производство на примамлив примат фънк - особено след като тези гени са активни само когато плодовете са узрели.
Това е само един елемент от ароматичната формула на Дуриан. Както Джоузеф Стромберг пише за Smithsonian.com през 2012 г., изследователите откриха, че миризмата на плода идва от 50 различни съединения, включително четири, които по онова време са нови за науката. Друго проучване, публикувано по-рано тази година, установи, че две основни съединения, едно, което мирише на плодове и едно, което мирише на лук, придават на дуриана по-голямата част от миризмата му.
Изследванията на генома също биха могли да доведат до генетична модификация на плода, което да позволи на учените да нокаутират гена на вонята, казва Тех за Weule. Но не всички биха приветствали промяната; половината забавление на дуриана е да издържи вонята, докато се задушава върху кремообразния си център.
