Може да познавате маниока като тапиока сгъстител във вашия пай или балончетата във вашия чай, но за милиони хора по света това е основна храна. Нишестеният корен може да бъде ферментирал, варен, дълбоко пържен, изсушен, изсипан в брашно и пуснат чрез други прости (но отнемащи време) процеси за разграждане на следи от цианид в суровия зеленчук. Но растението е лесно за култивиране, оцелява през суша и се съхранява добре. Значението на Cassava в голяма част от света го спечели "месото" хляб на тропиците ".
Свързано съдържание
- Странни храни на бъдещето: Планетата може да ги стомани, но можете ли?
Според Бил Гейтс това е и най-интересният зеленчук в света. Но за разлика от царевицата, пшеницата и ориза с по-развития свят с по-голяма географска ширина, cassava не се е възползвала от развъдните усилия на научните изследвания и промишлеността. Гейтс би искал да промени това.
Така Фондацията на Бил и Мелинда Гейтс внесе значителните си ресурси на трапезата с намерението да даде на маниока същото третиране и внимание на суперзвездните култури, каквото е получила царевицата. Фондацията е просто най-големият играч в новата революция на маниака.
Но въпреки че някои може да внимават за целите на фондацията (ако е така, може да искат да гледат динозаврите да защитават работата на фондацията Гейтс в Grist), генетичният преобразуване на cassava е без ГМО.
За да обясня как е възможно това, Гейтс навлиза в основите на традиционното отглеждане на растения в блога си:
Да предположим, че искате разнообразие от царевица с естествена устойчивост на определен вредител. Започвате, като засадите колкото се може повече царевица. Изчаквате от 8 до 12 седмици, за да порасне, и след това вземате прашец от някои от растенията, които не са заразени, и го използвате за опрашване на други. Ако потомството на тези растения е устойчиво на вредители, имате късмет - вашето растение спечели генетичната лотария. Ако не, трябва да започнете отначало. Тъй като сте ограничени от вегетационния сезон, процесът може да отнеме седем до десет години.
Но сега изследователите бързо следват ДНК на хиляди растения, измисляйки какво правят всички тези гени за височината, цвета и други характеристики на растението и след това използват компютърен модел, за да планират кои две растения заслужават да бъдат отглеждани заедно. „Мислете за това като за изключително растеж на Match.com за растенията“, пише Гейтс.
Ед Бъклер от Университета Корнел се задълбочава в детайлите на този процес, който той нарича "регулиране на растителния пол" и как може да помогне на маниока, както и на хората, които я ядат във видеоклип, създаден от фондация Гейтс:
Изследователи в Гана, Уганда и други африкански страни също работят с фондацията, за да насочат изследванията към това, което ще помогне на техните страни най-много. Това наистина е нов начин да се занимавате с развъждане на растения.
