Омъжавам се скоро, което означава да се регистрирам за подаръци, което означава много да се радвам в кухнята. Миналата седмица на прага ми пристигна комплект от емайлирани чугунени готварски съдове Le Creuset. От години чета и чувам страхотни неща за това - колко равномерно разпределя топлина, колко трае вечно, колко хубаво изглежда и т.н., така че скочих от радост, когато отворих кутията. (Или поне се опитах да скоча. Тези неща са тежки!)
Комплектът включва четири неща, две от които мога да разбера как да използвам доста лесно (грил тиган и ястие с гювеч). Но след това има и холандска фурна и, още по-смущаваща, тиган за печене. Имам планове да опитам хляба без месене на Марк Битман в холандската фурна скоро някой ден и си представям, че този вид тенджера може да е полезен и за супи и яхнии.
Но брейзър? Честно казано никога досега не съм го виждал, няма значение как съм го използвал. Годеницата ми имаше същата реакция: Леле! Какъв страхотен подарък! Хм ... какво е това нещо?
След малко проучвания мисля, че виждам защо. Тиганите са предназначени предимно за месо и ние не готвим месо, освен от време на време печене на риба. (Понякога ще ядем пиле в ресторанти, но никой от нас не знае какво да прави с него в кухнята. Може би това е нашият знак за научаване.)
И така се обръщам към моите мъдри читатели: Сигурен съм, че трябва да имате някои съвети или рецепти, които да споделите. Мога ли да приготвя зеленчуци или дори тофу или темпера? Какво правиш с брадъра си?
