Годината е 1931 г. Уинстън Чърчил, тогава известен, но ресни политик, публикува статия в списание „Странд“, където си представя света „Петдесет години оттук“.
Свързано съдържание
- Тази биотехнологична компания отглежда кюфтета в лаборатория
- Бургери за пробни тръби Вземете цена от $ 324 989
- Нуждаете се от нова ноздра? Учените могат да отгледат един от вашия хрущял
Есето на Чърчил е до голяма степен незабележимо. Но идеята за отглеждане на месо в лабораторни условия изпъква. Чърчил пише: "С по-голямо познаване на това, което се нарича хормони, т.е. химическите пратеници в кръвта ни, ще бъде възможно да се контролира растежа. Ще избягаме от абсурда да отглеждаме цяло пиле, за да ядем гърдата или крилото, от отглеждането на тези части поотделно под подходяща среда. "
Първият месен продукт, отглеждан в лаборатория, хамбургер, е пържен през 2013 г., 32 години по-късно от прогнозата на Чърчил. Според един стартъп на културно месо, пилешки наггета, отглеждани в лаборатория и няколко други ястия, сега са направени поне технически възможно. Даниела Галарза пише за Eater, че стартиращият Memphis Meats предсказва, че продуктите му, които включват пилешки лентички, отглеждани в лаборатория, и патентована почва панорама, се предлагат на пазара до 2021 г.
Въпреки това, Galarza пише, че има много препятствия, стоящи между компанията и магазините за хранителни стоки. От една страна, разходите за производство на месни продукти, отглеждани в лаборатория, все още са изключително високи (помислете, че 9 000 долара за лира за пилешко месо от Мемфис Мейтс). Отвъд това има малките въпроси да убедите потребителите да ядат лабораторно отглеждано месо и, о, получаване на одобрение от страна на администрацията по храните и лекарствата всъщност да продават продукта.
Имаше и други области, в които Чърчил беше възприемчив. Множество прогнози от 30-те и 50-те години за бъдещето на храната подсказват, че тя няма да изглежда нещо като храната преди.
„Още в средата на 20 век всички вярват, че бъдещето на храната е напълно изкуствено“, пише Майкъл Ан Добс за io9 . "Хапчета, барове, гуп, пасти, вафли и сиропи бяха един от основните неща на научната фантастика и футуризъм и учените направиха всичко възможно да превърнат тези неща в реалност."
С течение на времето обаче неудачната идея за хапчената храна излезе от мода - както Чърчил прогнозира, че ще стане. „Синтетичната храна, разбира се, ще бъде използвана и в бъдеще, “ пише той, но „Тази мрачна утопия на таблоидните ястия никога не трябва да се нахлува.“ Вместо таблетките, той написа: „Новите храни от самото начало ще бъдат практически неразличими от естествените продукти и всякакви промени ще бъдат толкова постепенни, че да избягат от наблюдението. ”Чуди се какво би мислил за друг продукт от Силиконовата долина: Soylent.
