През последните години коренната бира се разпространява на рождени дни и плува, но вече не е само за деца. Твърдата коренна бира съчетава бълбукащата сладост на класическа сода и алкохолния ритник на по-традиционна вара, съобщава Kyle Stock за Bloomberg Business . Това е рецепта, на която залагат малки и големи пивоварни.
Новото варене "не" обаче не е чак толкова ново. Кореновата бира проследява корените си до колониални времена. „Това беше популярна напитка през 18-ти век, преди да изпадне в полза и на практика да изчезне“, отбелязва Саманта Кристиман за Buffalo News .
Съвременната тенденция изглежда е започнала с пивоварната Small Town в Wauconda, Илинойс. Те произвеждат не коренова бира на вашия баща от 2013 г., отбелязва Сток. Приготвя се като обикновена бира с подправка от коренова бира - корен на сасафрас, ванилия и други подправки.
Популярността на продукта привлече вниманието на по-големи операции, които биха могли да го отнесат в цялата страна, пише Stock. В началото на тази година Малката градска пивоварна направи договор за дистрибуция с Pabst и продаде бирата на група инвеститори направо.
Снимка, публикувана от Little Town Brewery (@smalltownbrewery) на 14 юни 2015 г. в 13:01 ч. PDT
Малък град има още две сортове коренна бира в произведенията, казват те. Berghoff Beer от Чикаго наскоро пусна Rowdy Root Beer. Sprecher Brewing в Glendale, Wisconsin, прави алкохолна версия на популярната им сода за коренна бира. Coney Island Beer, дъщерно дружество на Boston Brewing (производител на Сам Адамс), също произвежда твърда коренна бира, посочва Итън Ласкити за International Business Times .
Крафтовото пивоварство е многолюден бизнес, но привлекателността на твърдата коренова бира има много смисъл, обяснява Сток. За тези, които не обичат по-силни, хмелни вари, това е сладка алтернатива. Освен това се смесва добре с някои течности (и вероятно сладолед). Но, повече от всичко, всеки знае какъв вкус е коренната бира, така че твърдата версия би могла да предизвика едновременно усещане за новост и носталгия.
