Не трябва да се храните преди лягане или преди плуване или преди много медицински процедури. Но трябва ли да добавим яденето да стои до този списък? Не е ясно, казва науката.
Някои твърдят, че яденето, докато стоите, ще яде, ще доведе до наддаване на тегло. USA Today пише:
Проучванията показват, че хората, които пропускат яденето при сядане в интерес на спестяването на време, може да си струват себе си нежелани калории. Канадски изследователи помолиха една група хора да ядат храна от пластмасови контейнери, докато стояха над кухненски плот, докато втора група ядеше една и съща храна от чиния, седнала на маса.
При следващото си хранене няколко часа по-късно „щанджиите“ намалиха с около 30 процента повече калории от „седящите“. Изследователите теоретизираха, че яденето на краката ви не се регистрира психологически като „истинска храна“ и в резултат на това хората може подсъзнателно да си позволят разрешение да ядат повече по-късно през деня.
Но, независимо от тази вена на чукане, много от нас все още се хранят, докато се изправяме. А BBC Future казва, че вероятно всъщност е точно за вас. Тези, които седнат да ядат, харчат 34 процента по-дълго за храненето си, отколкото тези, които стоят, така че постоянното хранене би могло да ви направи шал, а не да се насладите. Но науката предполага, че всъщност няма значение колко бързо се храните. Ето бъдещето на BBC:
Има много малко изследвания, сравняващи бързи и бавни ядещи, отчасти защото не би било лесно да се рандомизират хората да се хранят с определена скорост и след това да се налагат при всяко хранене. Проучване от 1994 г. включва въпроси относно скоростта на хранене в проучване на хранителните навици. Те откриха скоростта, с която смятате, че сте яли, няма връзка с честотата на храносмилането. Изследванията, проведени през 2010 г., откриха същото, но тези две изследвания разчитат на нашата способност както да преценяваме скоростта на храненето си, така и да я отчитаме честно.
Този проблем беше преодолян в едно южнокорейско проучване, в което беше отчетено колко време групата на курсанти в Академията за медицински сестри на въоръжените сили всъщност отнема, за да завършат храненето си. Със своя пореден живот, в който всички се събуждаха, ядеха и спортуваха едновременно, те бяха идеалната група хора за изучаване. Единствената разлика в ежедневните им процедури беше скоростта, с която избраха да ядат. Но все пак, ако проучите подробно изследването, скоростта на хранене изглежда слабо влияе на храносмилането.
Дори ядещите скорост, които ядат по-бързо от всеки друг (макар и обикновено да седят), изглежда не получават повече храносмилане от тези, които се хранят с по-човешки темп. Всичко това изглежда подсказва, че идеята, че яденето изправяне може да е лошо за вас, в най-добрия случай не се поддържа от научните доказателства. Затова стойте високи, гладни обяди.
Още от Smithsonian.com:
Уроци в училищния обяд
Какво има в кутията ви за обяд?
