Снимка: WynLok
Кронусът съчетава всичко, което е вкусно и нездравословно, както за поничка, така и за кроасан. Създаден преди няколко месеца от нюйоркски сладкарски готвач в хлебозавода Доминик Ансел, той се състои от люспесто, маслено кроасано тесто, сгънато в класическа форма на поничка и дълбоко пържено, след което - сякаш това не е достатъчно - инжектирано с някакъв вид от пищен крем и гарниран с глазура. Линии хора, отчаяни да опитат един, са се образували два часа преди отварянето на пекарната.
Очевидно този сладкарски бонан не може да остане тайна дълго. Азия, съобщава Wall Street Journal, вече е навсякъде. Пекарите от Хонг Конг до Сингапур до Япония до Филипините вече изведоха собствените си версии на закуската със захарна бомба - вдъхновявайки собствените си блокови линии от гладни покровители. Някои от тези магазини добавиха подчертано азиатски отблясък на вкусния десерт:
Различните пекарни са вливали местни аромати в своите версии. Wildflour Cafe има опция за дул-де-лече. Banderole, която вече продава стотици своите кроасанови понички всеки ден, има ароматизирани зелени чай и дори такива с каваи, или сладко, усмихнато лице. Предаването на Сладкото петно е счукано фъстъци, карамел и крем. Крайният продукт прилича на мини-поничка бургер с сладкиш с крем.
Дори Дънкин Понички - поне тези в Азия - скачат на лентата на кронута. Ето кварц:
В Южна Корея адаптация на рецептата на Ансел сега се предлага от световна верига за понички и кафе, а не от местен хлебар или верига за домашни сладкиши. Говорител на Dunkin Donuts каза на Quartz, че през изминалия уикенд веригата е представила "New York Pie Donut". Dunkin Donuts също пуснаха „Мандра Кроасан“ в Манила преди няколко седмици, но в момента не планират да ги въвеждат в САЩ. В Южна Корея сладкишите се продават в най-високия сеулски квартал Гангнам, както и в Джамсил и Мюнгдон.
Оригиналните създатели на Ню Йорк не се чувстват прекалено застрашени, съобщава The Journal, като се има предвид, че по-голямата част от конкуренцията в чужбина не е изпробвала реалната сделка, което означава, че тяхната версия на кронута е само визуални интерпретации, инжектирани с малко въображение. Технически не е позволено на имитаторите да използват името „кронут“, тъй като това е запазено с марката Доминик Ансел, посочва Кварц, въпреки че Китай по-специално никога не е обръщал внимание на авторските права.
Още от Smithsonian.com:
Колаш: Следващото голямо нещо в сладкарските изделия и текстово-чешката общност зад тях
Може ли Starbucks да направи за кроасана Какво направи за кафето?
