Андите са едни от най-високите, най-старите планини в света. Инките и цивилизациите преди тях прибират реколтата от острите склонове на Андите и прекъсващите се водни пътища. Те разработиха устойчиви породи култури като картофи, хиноа и царевица. Те изградиха казанчета и напоителни канали, които змийски и ъглови надолу и около планините. И те режат тераси в хълмовете, прогресивно по-стръмни, от долините нагоре по склоновете. В разгара на цивилизацията на инките през 1400 г. системата от тераси обхваща около милион хектара в цяла Перу и захранва огромната империя.
През вековете цистерните изпаднаха в неработещо положение, каналните легла изсъхнаха и терасите бяха изоставени. Този процес започна, когато испанците наложиха собствените си култури и принудиха хората да напуснат традиционните земи да обработват ферми и да минават за конквистадорите. Местното население е опустошено от война и по-важно от болест. Някои изследователи смятат, че колкото половината от населението на инките е умряло скоро след испанското завладяване. Голяма част от знанията за традиционното земеделие и инженерния опит бяха изгубени.
Призракът на земеделските постижения на инките все още засенчва Андите. Останките от древни тераси се появяват като зелени линии по планините. Бившите напоителни канали издълбават кухини в земята. Днес, в един ъгъл на Андите, хората вдъхват нов живот в древни практики. Вдъхновени от последните археологически изследвания, те възстановяват тераси и напоителни системи и възстановяват традиционните култури и методите за засаждане. Те правят това отчасти, защото селскостопанската техника на Инкан е по-продуктивна и по-ефективна по отношение на използването на вода. Но тези съвременни земеделски производители също вярват, че начините на инките могат да предложат прости решения, които да помогнат за защитата на доставките на храни в общността пред климатичните промени.
Археологът Ан Кендъл започва да изучава тераси в района на Куско в Перу през 1968 г. Тя възнамерява да се съсредоточи върху архитектурата на Инкин и каменните плочи, но скоро е запленена от сухите канали и тераси, които се привличат от цялата долина. „Мислех за проблема, че местните хора нямат вода и не обработват тази [селскостопанска система], “ казва тя. Тя си спомня, че мислеше: „ако само човек може да изучава традиционните технологии и да реабилитира всичко това в Андите, не би ли било прекрасно.“
Тя реши да проучи развитието и технологията на селскостопанските системи на инките с идеята да ги реабилитират. С течение на годините тя научи как строителите на Инкан използват камъни с различна височина, ширина и ъгъл, за да създадат най-добрите структури и системи за задържане и отводняване на вода и как изпълват терасите с мръсотия, чакъл и пясък.
През 1600 г. Гарсиласо де ла Вега, дете на баща на конквистадор и благородничка на инките, описва системата за терасиране на инките в Кралските коментари на инките : „По този начин целият хълм постепенно е бил обработен, а платформите са изравнени навън като стълби в стълбище и цялата обработваема и напоима земя, която ще бъде използвана. “
Терасите изравниха площта за засаждане, но те също имаха няколко неочаквани предимства, откри Кендъл. Каменните подпорни стени се нагряват през деня и бавно отделят тази топлина към почвата, докато температурите се спускат през нощта, поддържайки чувствителните корени на растенията топли през понякога мразовитите нощи и разширявайки вегетационния период. А терасите са изключително ефективни за запазване на оскъдната вода от дъжд или напоителни канали, казва Кендъл. „Разкопахме тераси, например, шест месеца след напояването им и вътре все още са влажни. Така че, ако имате суша, те са най-добрият възможен механизъм. ”Ако почвата не беше смесена с чакъл, посочва Кендъл, „ когато вали, водата ще влезе вътре, а почвата ще се разшири и ще изтласка стената. ”Кендъл казва, че терасите на Икан дори днес са може би най-сложните в света, тъй като те се основават на знания, разработени за около 11 000 години земеделие в региона.
През последните три десетилетия, използвайки археологически подробности за изграждането на тераси и напоителни системи, благотворителна благотворителна организация, наречена Cusichaca Trust, която Кендал сформира през 1977 г., рехабилитира и напоява 160 хектара тераси и канали в долината Патачанча, близо до Куско. Проектът постигна успех: подобри достъпа до вода и селскостопанско производство, а местните семейства поддържат структурите днес. Сега се използват уроци от долината Патачанча за възстановяване на селскостопанските системи на Инкан в други райони на Перу.
Земеделските техники на Инкан са по-продуктивни и по-ефективни по отношение на използването на вода. Показани тук са земеделци, които ремонтират древен канал. (Синтия Грабер) 
Вдъхновени от последните археологически проучвания, хората в района на Куско в Перу възстановяват тераси и напоителни системи и възстановяват традиционните култури и методи за засаждане. (Синтия Грабер) 
Съвременните земеделски производители смятат, че начините на инките могат да предложат прости решения, които да помогнат за защитата на доставките на храни в общността пред климатичните промени. (Синтия Грабер) 
След завладяването на Испания населението на инките е опустошено и голяма част от традиционните знания за селското стопанство и инженерния опит са загубени. (Синтия Грабер) 
Фокусирано е върху спасяването на семена и сортове, които са били застрашени от изчезване, като например хуаня. Този фермер участва в реколтата от хуаня. (Синтия Грабер) 
Растения, чиито корени привличат вода и спомагат за поддържане на изворите. (Синтия Грабер) 
В разгара на цивилизацията на инките през 1400 г. системата от тераси обхваща около милион хектара в цяла Перу и захранва огромната империя. (Синтия Грабер) 
Останките от древни тераси се появяват като зелени линии по планините. Бившите напоителни канали издълбават кухини в земята. (Синтия Грабер) Тръпката на чук по скалата се отразява в отдалечена долина в района на Апуримак. Работник от близкото село замахва кирка и отрязва краищата от масивен камък, който е бил вкаран в коритото на древен канал за напояване. Тази скала ще образува една стена на ремонтирания канал. Той и половина работници от месец са упорито на работа и са възстановили около една трета от канала.
Работата е част от двугодишен проект за смекчаване на последиците от изменението на климата. Кендъл и нейните местни партньори в Кусичака Андина (независима перуанска нестопанска организация, създадена през 2003 г.) започват дейности в отдалечените райони на Апуримак и Айакучо, защото искат да се разширят миналото на Куско. Районът е покрит с тераси, най-неизползван от векове. Той също така е бил център на силата за Сендеро Луминозо, или Сияещ път, през 80-те и началото на 90-те години. Много местни жители избягаха от партизанските бойци, изоставяйки стопанствата и напускайки района с малко земеделски опит.
Точната възраст на този конкретен канал не е определена, но Адрипино Джао, регионалният директор на Кусичака Андина, който ръководи възстановяването с финансиране от Световната банка, изчислява, че той се използва за прекарване на вода от близък извор, може би след време на Вари, чиято цивилизация се е разпространила над Андите в продължение на стотици години преди империята на Инките.
Преподаватели от Кушичака Андина научиха общността как да ремонтират канала с помощта на местни материали, които са по-евтини от бетон и избягват необходимостта от внос на материали от града. Един работник замахва кирка, за да изсече мръсотия и след това я изхвърля настрани. Друг работник подрежда равномерно камъни по страните на канала. Те използват местна глина, за да запълнят празнините между валуните и покрай земните брегове. Когато се втвърди, глината е водонепроницаема.
Пожълтяването на стеблата от царевица, киноа и амарант надвесва и затъмнява вече ремонтираните каменни стени. От септември до декември миналата година местните работници санираха 54 хектара тераси. До пролетта на 2012 г. екипите се надяват да възстановят близо две мили канали за напояване.
В малкото ресторанти, които могат да се намерят в близките села, оризът се зарежда от градове и крайбрежието се предлага по-често от местната киноа. Jayo цитира общ градски рефрен, който може да попречи на тези в планината да празнуват собствената си награда: само бедните ядат киноа. През втората половина на 1900-те години, тъй като отдалечените планински градове получават все по-голям достъп до радио, телевизия и комуникация с градовете, местните култури изпадат в полза.
Но местните зърна са по-хранителни и по-подходящи за земя и климат на Андите. Така Кусичака Андина проведе образователни обучителни кампании и раздаде семена за киноа, царевица и амарант. Семената са засадени на 45 хектара, сега се използват като демонстрационни места, за да се подчертае как традиционните селскостопански практики за засаждане на царевица, киноа и тиква заедно, вместо на отделни парцели, могат да дадат по-добри резултати, тъй като културите симбиотично се защитават и подхранват.
Организацията се съсредоточи и върху спасяването на семена и сортове, които са били в опасност да изчезнат, като хуаня, сорт горчив картоф, който устои на градушка, студ, суша и излишен дъжд. След като се накисва в продължение на дни и се замразява на открито за една нощ, за да се премахне горчивината, картофът се изсушава и може да се съхранява с години.
Jayo подчертава силата и устойчивостта на тази култура: „Сега, когато сме изправени пред кризата на изменението на климата, си струва да възстановим култури като тези.“ Клементе Утани, кметът на близкия град Помакоча, се фокусира върху историческото значение на Работата на Кушичака казва: „Възстановяваме това, което сме загубили от нашите предци.“
Подходи като тези могат да бъдат от решаващо значение за бедните перуански фермери. Ледената стопилка и сезонните дъждове, ключовите доставчици на вода, вече са засегнати от климатичните промени. Дъждовете вече показват признаци на намаляване, температурните колебания са станали по-екстремни, а ледниците на Перу са се свивали с около 20 процента от 70-те години.
Необходимостта от опазване на водата и развитие на селското стопанство далеч надминава усилията и наличното финансиране, казва Джайо. Но изглежда идеята се хваща. Перуанското министерство на околната среда в неотдавнашен доклад към Рамката на Организацията на обединените нации за изменение на климата подчерта важността на практиките като възстановяване на различни местни култури от Андите и възстановяване на инфраструктурата на напоително испанското напояване.
„Отначало хората мислеха, че съм малко настървен с моите тераси - казва Кендъл през смях, „ но сега това е думата навсякъде, където изглежда в Перу. “И не само в Перу. Андите се простират от Венецуела и навиват Южна Америка до Аржентина и Чили. Кендъл казва, че в някои страни има поддържани тераси, а групите в Боливия и на други места проявяват интерес да се учат от рехабилитационния опит на Кушичака.
Планинските райони по света имат история на терасирането. Кендъл говори на терасираща конференция в Южен Китай през 2010 г. Тя и 50 експерти бяха отведени с автобус, за да разгледат обширните напоявани оризови тераси и да се срещнат със земеделските стопани. Това обаче не са сухите планински тераси, които са специалната експертиза на Кендал. Но през прозорците на автобуса Кендъл виждаше доказателства за сухи тераси, облицоващи хълмовете и планинските склонове, предимно изоставени и покрити с растителност - тераси, потенциално узрели за рехабилитация.
