Новогодишната нощ е зад ъгъла. За много от нас това означава да закъсняваме късно, да танцуваме и да пием.
По този начин за някои от нас нощта на разяждане означава и утро на махмурлук.
Точно в епохата на времето, ето нашето пълно ръководство за науката за махмурлука - какво знаем, какво не знаем и как можете да използвате тази информация, за да сведете до минимум страданията си.
Защо се случват махмурлуци?
Като се има предвид, че те са толкова широко разпространено здравословно явление, може би е малко изненадващо, че учените все още не разбират напълно причините за махмурлука. (Те обаче имат научно име за тях: вейсалгия.) Далеч не е ясно защо, след като всички следи от алкохол са напълно изгонени от тялото ви, все още можете да изпитате множество ужасни симптоми, включително главоболие, замаяност и др. умора, гадене, стомашни проблеми, сънливост, изпотяване, прекомерна жажда и когнитивна неясност.
Най-простото и познато обяснение е, че пиенето на алкохол причинява дехидратация, както защото действа диуретик, увеличава производството на урина, така и защото хората, които пият силно в продължение на няколко часа, вероятно не пият много вода през този период от време. Но проучванията, изследващи връзката между дехидратацията и махмурлука, разкриха някои изненадващи данни. Един, например, не намери връзка между високите нива на хормоните, свързани с дехидратацията и тежестта на махмурлука. Най-вероятно дехидратацията е причина за някои от симптомите на махмурлук (виене на свят, замаяност и жажда), но има и други фактори в работата.
Повечето учени смятат, че махмурлукът се ръководи от алкохол, пречи на естествения баланс на химикалите на тялото ви по по-сложен начин. Една от хипотезите е, че за да преработи алкохола, тялото ви трябва да преобразува ензима NAD + в алтернативна форма, NADH. С излишък от натрупване на NADH и недостатъчни количества NAD +, мисленето продължава, вашите клетки вече не са в състояние ефективно да изпълняват редица метаболитни дейности - всичко - от абсорбиране на глюкоза от кръвта до регулиране на нивата на електролити. Но тази хипотеза също е опровергана от данни: При проучвания при хора с тежки махмурлуци не е установено, че имат по-ниски нива на електролити или глюкоза в кръвта си.
В момента най-убедителната теория е, че махмурлуците са резултат от натрупването на ацеталдехид, токсично съединение, в тялото. Тъй като тялото преработва алкохола, ацеталдехидът е първият страничен продукт и се смята, че е между 10 и 30 пъти по-токсичен от самия алкохол. При контролирани проучвания е установено, че причинява симптоми като изпотяване, зачервяване на кожата, гадене и повръщане.
Махмурлуците също могат да бъдат движени от начина, по който алкохолът се заблуждава с вашата имунна система. Проучванията откриват силна зависимост между високите нива на цитокини - молекули, които имунната система използва за сигнализиране - и симптоми на махмурлук. Обикновено тялото може да използва цитокини, за да предизвика треска от възпалителна реакция за борба с инфекция, но изглежда, че прекомерната консумация на алкохол може също да провокира освобождаването на цитокини, което води до симптоми като мускулни болки, умора, главоболие или гадене, както и когнитивни ефекти като загуба на памет или дразнене.
(Снимка от Burguy) Защо някои хора получават махмурлуци по-лесно?
Животът, уви, не е честен. Някои хора са изключително податливи на махмурлук, а някои могат да пият безнаказано.
Изглежда, че генетиката отчасти е виновна. Някои хора (несъразмерно тези с източноазиатски произход) имат мутация в своя ген за ензима алкохолна дехидрогеназа, което го прави много по-ефективен при превръщането на алкохола в токсичен ацеталдехид. За съжаление, значителна част от тази група също има мутация в гена за ензима, който изпълнява следващия метаболитен етап, което води до много по-бавна конверсия на ацеталдехид в оцетна киселина. В резултат на това излишното натрупване на ацеталдехид може да се случи доста бързо. Това е известно, че предизвиква незабавна реакция на промиване на алкохол (разговорно известна като "азиатско сияние"), но може също да играе роля при махмурлук в деня след пиене.
Има и други фактори, които влияят на това, кой изпитва махмурлук най-лесно. След като имат същия брой напитки, жените са по-склонни да преживеят махмурлук, отколкото мъжете, макар че това просто е резултат от факта, че жените като цяло имат и по-ниско телесно тегло: Ако контролирате телесното тегло и сравните мъж и жена със същото съдържание на алкохол в кръвта, шансовете им за махмурлук са подобни.
Има противоречиви доказателства дали махмурлуците стават по-чести с възрастта. Някои проучвания предполагат [PDF], че подрастващите са по-малко склонни да преживеят махмурлук, но неотдавнашно мащабно проучване показа обратното - че дори и да контролират общата консумация на алкохол, пиещите на възраст над 40 години имат по-малко и по-малко тежки симптоми. Авторите отбелязват, че е възможно те да консумират същото количество алкохол, но с по-малка интензивност, разпространявайки напитките си, вместо да пият.
Защо някои напитки причиняват махмурлук по-лесно от други?
Тъй като в крайна сметка основната причина за махмурлук е алкохолът, напитките, които пакетират повече алкохол в по-малък обем, естествено е по-вероятно да ви даде махмурлук. Кадрите с алкохол, с други думи, са по-опасни от смесените напитки, бирата или виното.
(Изображение чрез Verster et al.) Освен това обаче някои напитки имат по-високи нива на конгенери - следи от химикали, получени по време на ферментацията - които допринасят за махмурлук. Проучванията показват, че висококачествените течности с по-тъмен цвят като бърбън и уиски водят до по-тежки махмурлуци от по-светли или ясни течности като водка, която няма такава. Холандско проучване систематично разглежда съдържанието на конгенера и риска от махмурлук от различни видове алкохол, което води до класирането по-горе. Един конкретен конгенер, наречен метанол - открит в най-високите нива в уискито и червеното вино - е получил голяма част от вината, поради проучвания, показващи, че той може да се задържи в тялото, след като елиминира целия алкохол, може би отчитайки трайните ефекти на махмурлук.
Това между другото би могло да обясни широко разпространеното схващане, че смесването на различни видове алкохол може да предизвика махмурлук - по-голямото разнообразие от конгенери може да доведе до по-голямо разнообразие от ефекти. Не може обаче да обясни каквито и да било вярвания относно реда на тези напитки - въпреки вековната поговорка „алкохол-после-бира-ти-в-ясно-бира, после-алкохол-ти- никога не е бил по-зле-".
Как можете да предотвратите махмурлуци?
Най-ефективното решение е и най-очевидното: Не пийте алкохол. Или най-малкото, не пийте до излишък.
Ако обаче сте готови да пиете доста количество, можете да направите някои неща, за да сведете до минимум промяната на махмурлука и тежестта на симптомите му и всички те са доста интуитивни. Не пийте бързо, на празен стомах; пийте бавно, или на пълен стомах, или по време на хранене. Храната не абсорбира буквално алкохола, но наличието на пълен храносмилателен тракт забавя скоростта, с която тялото ви абсорбира лекарството. Освен това, въпреки че дехидратацията е само отчасти виновна, тя все още играе роля, така че оставането на хидратирана, докато пиете алкохол, може да помогне.
Как можете бързо да излекувате махмурлука?
Яйца Бенедикт: не е истински лек срещу махмурлук. (Снимка чрез Wikimedia Commons / Amadscientist) Има ли супер храна / напитка / ритуал, който може по магически начин да премахне последствията от нощно пиене на алкохол? Е, според различни местни легенди, можете да излекувате махмурлук, като ядете скариди (Мексико), мариновани херинга (Германия), мариновани сливи (Япония) или пиене на кафе (САЩ), силен зелен чай (Китай) или супа от трип (Румъния), Редица популярни храни и напитки - като Кървавата Мери, Яйца Бенедикт и дори Кока-Кола - дори са разработени специално за „лекуване“ на махмурлука.
За съжаление няма доказателства, че някой от тези средства за домашно лечение прави нещо, което да помогне. Няма и доказателства, че така наречената техника „коса на кучето“ (тоест пиенето сутрин след това) има каквато и да било ефективност. Това може временно да притъпи сетивата ви, като ви направи по-малко запознати със симптомите на махмурлука, но това не прави нищо за разрешаване на основните физиологични проблеми - и, разбира се, може просто да доведе до друг махмурлук.
Други пиячи се обявяват за различни на пръв поглед научни лекове - витамин В или кофеин, например, но проучванията също не успяват да покажат, че и те осигуряват облекчение.
И така, какво всъщност можете да направите? Можете да намалите някои от симптомите с добре известни лекарства без рецепта: нестероидни противовъзпалителни средства, като аспирин или ибупрофен (Advil), можете да лекувате главоболие и други болки, докато можете да приемате лекарства за облекчаване на стомаха (да речем, Тумори или пепто-бисмол) за намаляване на гаденето.
НЕ трябва да приемате ацетаминофен (Tylenol), защото когато черният дроб обработва алкохол, той е особено податлив на токсичните ефекти на ацетаминофен. Можете да ядете храна, да пиете вода и да почивате. Скучно е, но в момента времето е единственото сигурно лекарство.
Истински научен лек ли е зад ъгъла?
Тази минала есен в мрежата оживяха статии, които твърдят, че учените са на ръба да разработят бира без махмурлук. За съжаление, голяма част от покритието надценява науката: Досега изследователите просто смесваха електролити в светла бира и показаха, че това причинява по-малко дехидратация от обикновената бира. Тъй като махмурлукът е резултат от куп други фактори отвъд дехидратацията, новоизлюпената бира не е повече от "лек" от махмурлук от пиенето на вода заедно с алкохола ви.
Други изследователи от Imperial College London работят върху синтетични смеси от химикали, които произвеждат приятните ефекти на алкохола с много по-ниски нива на токсичност - което на теория може да намали шанса за махмурлук. Но изследванията са в много ранни етапи и предвид строгия процес на одобрение на лекарства, които всъщност лекуват заболявания, е лесно да си представим, че синтетичният алкохол ще отнеме известно време, за да получи одобрение.
