Тъй като мумифицираното му тяло на 5300 години е било открито в Ötztal Алпите между Италия и Австрия през 1991 г., ледникът Ötzi е изучен с невероятни подробности от изследователи. Не само че са открили, че древният европеец е бил между 40 и 50 години, когато е починал, те са открили, че е бил убит. Само през последната година изследователите разкриха какво носи леденият човек, какъв може да звучи гласът му и че има калцификация в артериите си. Преглед на съдържанието на стомаха му през 2011 г. показа, че последната храна на ледения човек се състои от варено зърно и месо от ибекс, вид дива коза.
Сега изследователите казват, че по-нататъшните тестове показват, че не е било само козе месо - последното хранене на Ötzi включваше козе бекон. Местните съобщават, че Алберт Цинк, специалист по мумия от Европейската академия в Болцано, анализира козето месо, намерено в стомаха на Ötzi. Разглеждайки наноструктурата на протеините, той успя да определи, че месото никога не е било сварено. Вместо това, той е бил сухо сушен, което го превръща в продукт, подобен на прошуто.
Цинк посочва, че Йоци не е носил лък и стрела със себе си, докато пътува в планината, което означава, че е малко вероятно той да ловува прясно месо. Суровото месо вероятно би се развалило. Така че има смисъл леденият човек да пътува с сушено месо. "Изглежда вероятно последното му хранене да е било много мазно, сушено месо - може би вид камък или бекон", казва Цинк пред The Local.
Но това не е единствената тайна, която Цинк извади от корема на Йоци. В проучване, което се появи в Science по-рано този месец, Цинк и неговият екип откриха и най-старата известна бактерия Helicobacter pylori в ледения човек, патогенът, който е свързан с развитието на язви и рак на стомаха. Според Лаура Гегел от LiveScience , изследователите взели 12 проби от биопсия на стомаха и червата на Еци, след което отделили различни щамове на H. pylori, открити в храната му, почвата, на която е бил изложен, и бактериите, заразили самия човек от леда. Те изолират патогена, установявайки, че Еци има особено вирулен щам на бактериите и че леденият човек вероятно има реакция на бъга, както правят един на 10 души. Това означаваше, че той може да е страдал от язви или стомашни проблеми.
H. pylori също помага на изследователите да проследяват миграцията на хората в и извън Европа. Фактът, че Ötzi е имал напрежение, което европейците споделят с азиатското население, а не със северноафриканския щам, който повечето хора имат днес, съобщава The Local, означава, че населението вероятно още не е било смесено значително. „Вече можем да кажем, че вълните на миграция, които доведоха тези африкански хеликобактер пилори в Европа, не са се появили или поне не са се появили сериозно, по времето, когато леденецът е бил около… 5300 години“, Йошан Мудли, професор в Катедрата по зоология в Университета на Венда в Южна Африка и съавтор на изследването казва.
Каквато и да е състоянието на стомаха му, Оци вероятно нямаше шанс да почувства лошо храносмилане след закуска върху изсушения ибекс. "Леденецът се чувстваше сигурен и си почиваше с обилно хранене", казва Цинк на Анди Кафлан от New Scientist . „Максимум 30 до 60 минути по-късно - тъй като в противен случай стомахът му щеше да се изпразни - той беше прострелян отзад със стрела.“
И макар Ötzi да е бил любител на charcuterie, изследователите откриха, че той не е поръчал чинията със сирене - местните доклади, анализът също показва, че той не е имал млечни продукти в стомаха си към момента на смъртта си.
