Повече хора от всякога отглеждат храна в градовете, които се случват там, където живеят повечето хора по света. В прозорците, на покривите и в градините на общността те заравят семена в Хавана, Киншаса и Ханой - и в Чикаго, Милуоки и Атланта. Мемоарът на Novella Carpenter от 2009 г., Farm City, тромпетира стойността на отглеждането на пилета, прасета и пчели - в Оукланд.
Свързано съдържание
- Голямата тиква
- Розанд Нейлър за храненето на света
Градското земеделие е отговор на различни натиски. Голяма част от развиващия се свят е изправена пред недостиг на вода и обработваема земя, казва Организацията на ООН за храни и земеделие. Правителствата и други спонсори подкрепиха проекти за отглеждане на градски храни в Куба, Колумбия, Ботсвана и Египет. В развития свят малките градски стопанства се разглеждат като антидот срещу превишенията на индустриализираното селско стопанство, включително химически торове, които замърсяват водните пътища и високите разходи, както парични, така и екологични, за транспортиране на храна до градските пазари.
Диксън Деспомьор, професор по екологични здравни науки в Колумбийския университет, предложи „вертикално земеделие“: отглеждане на храна - включително риба и птици - в градски сгради, високи до 30 етажа, и покриващи градски квартал. В неговото виждане бихте могли да премахнете нуждата от почва, като отглеждате растения хидропонично (в течност) или аеропонично (във въздуха). Бихте намалили използването на вода и прекратявате оттока чрез рециклиране на вода в затворена напоителна система. Транспортните разходи биха били до нула.
Такава многоетажна ферма все още не е изградена. Но в Девън, Англия, зоопаркът Paignton поддържа хидропонова градина с контролирано напояване от няколко месеца. Добивът от 11-те хиляди листни зеленчукови растения - маруля, спанак, билки - се подава на животните. Градината заема 1000 квадратни метра в оранжерия, приблизително една двадесета от това, което би изисквало в поле. Кевин Фредиани, уредникът на растенията в зоопарка, казва, че неговата ключова технология, система от подвижни стелажи с височина девет фута, които помагат да се гарантира, че растенията се хранят правилно и са изложени на светлина и въздух, могат да бъдат увеличени.
Производителят на тези стелажи, базиран във Великобритания Valcent Products Inc., казва, че говори с потенциални клиенти в повече от 30 страни. „Селското стопанство има много проблеми и трябва да има различни методи като част от своята група от решения“, казва говорителят на Valcent Том Бентли. "Вертикалното земеделие ще бъде част от това."
TA Frail е главен редактор в Smithsonian .
