Ако някога сте се чудили: Какво би ял Исус? Или Мойсей или Исав, по този въпрос, тогава готварската книга-свръхеменевматичен текст Готвене с Библията: Библейска храна, празници и Лора ще ви просвети или поне предложи информирано предположение.
Написано от Rayner W. Hesse, младши, епископски свещеник, и Anthony F. Chiffolo, издател на книги с магистърска степен по класика на западната цивилизация, книгата и уебсайтът от 2006 г. предлагат 18 менюта с рецепти, базирани на истории и в двете. Стария и Новият Завет.
Въпреки че описанията на ястия и различни храни се появяват в цялата Библия, писанията обикновено са дълги на житейските уроци и кратки на изричните инструкции за готвене. Така Хесен и Шифоло измислили рецепти, използващи общи за Близкия изток съставки преди хиляди години, включително агнешко, леща, фурми и мед, пригодени за съвременни техники за приготвяне на храна. Както обясняват авторите, „В библейски времена повечето храни биха били варени в казани или готвени в глинени съдове над открит огън, пържени на горещи камъни или твърда земя с въглища, поставени отгоре, или изпечени в импровизирани фурни. Но ние имаме не са предвидени строителни планове за барбекю на открито! По-скоро сме разработили рецепти, които могат да се приготвят в почти всяка домашна кухня. "
Някои от рецептите изискват малко повече крака, отколкото, да речем, Десетминутното хранене на Рейчъл Рей, но може да се хареса на готвача с йена за автентичност или символика. Например, Тортата за приятелство, вдъхновена от връзката между Рут и Наоми в Книгата на Рут, отнема 10 дни, за да се подготви, макар че по-голямата част от това време се изразходва, позволявайки на смес от дрожди да седи и да направи своето. А менюто за „Една храна в пустинята“ включва супа от скакал, защото историята на Йоан Кръстител, както е свързана в Евангелието на Матей, описва диетата му от скакалци и див мед. Ако предпочитате другото възможно тълкуване, че той яде рожков, плодът на рожковото дърво, авторите предоставят и рецепти за медени и рожкови брауни на Саломе и тортата на рожков на Елизабет.
Тъй като има две големи библейски празници тази седмица - Пасха и Великден - и понеже моето домакинство обхваща и двете традиции, преди няколко дни реших да изпробвам рецепти от няколко различни менюта в книгата. Започнах с Fresh Mallow с Vineigrette от нар, замествайки спанак за обикновена малура, което съм почти сигурен, че моят местен Price Chopper не носи (макар че може би бих могъл да го нахраня). Тази салата дойде от менюто „Блудният син се завръща“, въз основа на притчата, изречена от Исус в Евангелието от Лука, в която баща поръчва пищен празник, приготвен при завръщането на заблудения му син.
От меню „По числата“, основано на Книгата на числата и нейното описание на живота на израилтяните в пустинята, след като Моисей ги изведе от Египет, направих костур, изпечен на фурна с Тахини. Рибеното ястие, което беше доста вкусно, представлява вида храна, която израилтяните са пропуснали от времето си в Египет, въпреки иначе мизерния си опит там.
Накрая направих Райс от Вирсива, от „Всичко за бащино благословение“, вдъхновен от историята на братя Исав и Яков. Яков, по-малкият брат, носи на баща им Исаак вкусна храна, за да го заблуди да даде благословията си на Яков, а не на Исав.
Впечатляващата част от книгата според мен е, че тя показва каква важна роля приготвянето и споделянето на храна играе в тези истории, които продължават през вековете. Храната може да означава уважение, любов, копнеж или вяра, по същия начин, по който продължава и до днес.
